La oferta gastronomica de Málaga
Enviado por Luis Villalobos • 20 de Octubre de 2016 • Trabajos • 738 Palabras (3 Páginas) • 72 Visitas
La oferta gastronómica de Málaga: creación de un índice de precios territorializado de la restauración malagueña
1) Objetivos
a. Objetivo final: Realizar un índice precio territorializado de la restauración malagueña.
b. Objetivos intermedios:
- Dividir la oferta gastronómica por zonas (El Palo, Pedregalejo, centro de Malaga, Teatinos, El Ejido, Huelin, Benalmadena, Fuengirola..)
-Ir a los bares y restaurantes masa representativos de las zonas y observar los precios de las cartas que hay.
-Ver los productos más demandados en cada zona
- Hacer una cesta de bienes de todos los productos en común más demandados.
2) Instrumentos
-Ir a las diferentes zonas y preguntar a los trabajadores ( camareros) y a los consumidores ( clientes), sobre las pautas de consumo mas utilizadas y mas demandadas.
-Buscar en internet los restaurantes y bares mejor valorados y típicos de las zonas a investigar.
- Uso de aplicaciones para la división de las zonas gastronómicas de Málaga.
- Comparar las cartas de precio de los diferentes restaurantes y bares.
3) Hipótesis
La oferta gastronómica de Málaga va a ser similar, aunque en algunas zonas van a estar especializados en platos típicos de esa zona. Los precios de cada zona van a ser similares, aunque entre las diferentes zonas van a ser diferentes. Ejemplo: En Teatinos los precios van a ser baratos por ser una zona de estudiantes, en cambio otra zona como Puerto Banus va a tener precios mas elevados por ser una zona mas exclusiva.
4) Limitaciones
- Limitaciones en el transporte para hacer un trabajo de campo exhaustivo.
-Que los trabajadores y clientes estén dispuestos a ser entrevistados.
Grupo formado por:
-Aleksandra Klos EE3159262
-Jose Marcos Rando Serrano 25737256A
- Francisco Rodríguez Campos 75912216A
-Jesus Ruiz Sánzhez 76429575T
-Luis Villalobos Olivera 44665901Q
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