Marketing

INFORME:

Empresa: COPEMUR (Consorcio Perú Murcia) S.A.C.

POLITICAS: Proporcionar productos y servicios competitivos a los más altos estándares de eficiencia y fiabilbilidad logrando con este objetivo satisfacer plenamente los requerimientos de nuestros clientes y consumidores alrededor del mundo asumiendo la responsabilidad frente a estas al proporcionarles productos seguros y legales conforme a la calidad especificada.

Jefe de planta:Alex Llerena.

Tipos de empresa:Empresa agroindustrial, agroexportadora.

Tipos de productos:conservas:

• Pimiento:Se da el primer semestre de enero a julio.

• Alcachofa:En el segundo semestre de julio a diciembre.

• Cebolla frita:En los meses de noviembre, diciembre y enero.

Proceso de producción de la cebolla frita:

1. Recepción de materia prima: La materia prima es cebolla amarilla.

2. Reselección de materia prima: se hace una clasificación de la cebolla amarilla , de las cuales se puede obtener :

- Jumbo

- Medio

- colosal

3. Pelado y cortado:se extrae la primera capa, la cola y cabeza.

4. Lavado: se hace el lavado de la cebolla procesada con agua potable (la cual se trata de mantener un PH menor de 4.6 para no causar problemas con bacterias ; sin embargo por temas de seguridad la empresa maneja una escala de PH de 4 a 4.4)

5. Picado:si pica la cebolla en forma de cuadrados con una máquina.

6. Pasteurización: Aquí el producto en proceso se encuentran tres peroles, las cuales proceden combinándose agua, 250 kg de cebolla, 5 kg de azúcar , 20 litros de agua , 3 kilogramos de sal, 18 litros de aceite.

7. Envasado: Se lleva la pasta del perol a recipientes indicados.

8. Pesado: Se mide el contenido del recipiente (debe contener medio kilogramo del producto).

9. Sellado:Se hace la unión del cuerpo con la tapa.

10. Etiquetado:Se realiza con una maquina especializada en pegar la etiqueta al envase.

11. Apilado:Se construye el lote (un apilado de las latas terminadas)

12. Embalado, almacenamiento:Se embala el lote, se procede al almacenamiento hasta que se proceda el embarque de los lotes.

PROVEEDORES DE COPEMUR (Consorcio Perú

...