Menu Entrada Brochetas Hawaianas

Entrada Brochetas Hawaianas

Ingredientes (4 porciones):

¼ de taza de vino blanco

¼ taza de salsa de soya.

10 palillos de bambú para brochetas.

1 cebolla grande cortada en ocho partes.

10 jitomates cerezo.

¼ taza de clado de pollo

¼ de taza de vino blanco

6 rebanadas de piña en almíbar cortadas en cuatro partes.

¼ de taza de salsa BBQ

2 pimiento verde cortado en trocitos medianos.

3 pechugas de pollo cortadas en trocitos.

Sazonador(limón-pimienta)

Aceite de olivo.

Sasona los cubos de pollo con el sazonador por media hora.

Combina la salsa de soja, vino blanco y el caldo de pollo hasta tener una mezcla homogenea.

Marina los cubos de pollo por 6 horas, tapados en el friser

Arma las brochetas intercalando los ingredientes, de tal forma que queden combinados.

Vierte aceite en una plancha o sartén y asa las brochetas hasta que se doren uniformemente- Barnízalas con salsa de BBQ y sirve.

Guarnición Arroz a la Azafrán con Piperrada

-Arroz1 taza

-1/2 cebolla

-mantequilla

- pisca de azafran

-clado de pollo

Derrita 50 gramos de mantequilla con 2 cucharadas de aceite en una sartén grande (o cacerola)

- Rehogue 1 cebolla picadísima, sin que llegue a dorarse

- Agregue 1 taza de arroz y mezcle con un tenedor hasta que los granos se noten translúcidos

Incorpore caldo caliente en cantidad suficiente hasta cubrir apenas los granos de arroz. Deje hervir despacito

- Una vez que el caldo esté por consumirse, agregue otra porción en la sartén

- Unale 1 dedalito de azafrán y mezcle con un tenedor

- A medida que el líquido se consuma, siga agregando caldo de a poco hasta que los gramos estén cocidos y resulte un arroz cremoso. Pruebe el sazonamiento

Para Piperrada

INGREDIENTES

• 1 Pimiento rojo

• 1 Pimiento verde

• 1 Pimiento amarillo

• 2 Cebollas

• Sal

• Aceite

PREPARACIÓN

Pela la cebolla y córtala a en juliana fina.

Lava los pimientos y los cortas a tiras muy finas.

ELABORACIÓN

Pon una sartén a fuego lento añades 4 cucharadas de aceite y echas todas las verduras, le echas sal al gusto.

Lo

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