Metabolismo De Lípidos

Metabolismo de Lípidos

Lipoproteinas: los lípidos son insolubles en agua, por lo que necesitan un elemento (lipoproteína) para su transporte. Las lipoproteínas están conformadas en parte por una proteina llama apoproteinas o apolipoproteinas, las cuales se encargan del transporte de los TRIACILGLICERIDOS, FOSFOLIPIDOS Y COLESTEROL entre los diferentes organos

Quilomicrones: Transportadores de colesterol del intestino a la sangre y al cuerpo. Estos contienen la apoliproteina CII (ApoC II). En el quilomicrón la concentración de triacilgliceridos es del 80%.

HDL(colesterol bueno): HDL corresponde a lipoproteína de alta densidad. Algunas veces también se denomina colesterol "bueno". Las lipoproteínas están hechas de grasa y proteína. Ellas transportan colesterol, triglicéridos y otras grasas, llamadas lípidos, en la sangre desde otras partes del cuerpo hasta el hígado. En hombres por encima del 80-85%. En mujeres encima de 70-75%

Un nivel de HDL saludable debe ser como sigue:

• Hombres: por encima de 40 mg/dL

• Mujeres: por encima de 50 mg/dL

Un HDL de 60 mg/dL o superior ayuda a proteger contra una cardiopatía. El ejercicio ayuda a elevar su colesterol HDL.

IDL(Intermedio): es un complejo lipoproteico con una densidad entre la de las lipoproteínas de muy baja densidad y las lipoproteínas de densidad baja, aproximadamente entre 0,95 y 1,064 g/ml, con un pequeño diámetro de cerca de 35 nm. El producto tiene una vida media relativamente corta y está normalmente en la sangre en concentraciones muy bajas. En un estado hiperlipoproteinémico de tipo III, la concentración de IDL en sangre está elevada.

LDL(colesterol malo): DL corresponde a lipoproteína de baja densidad. Algunas veces también se denomina colesterol "malo". Las lipoproteínas están hechas de grasa y proteína. Ellas transportan colesterol, triglicéridos y otras grasas, llamadas lípidos, en la sangre a diversas partes del cuerpo. El colesterol LDL puede taponar sus arterias.

Óptimo: menos de 100 mg/dL (menos de 70 mg/dL para personas con un antecedente de cardiopatía o aquéllas en muy alto riesgo)

• Cercano al óptimo: 100 - 129 mg/dL

• Intermedio alto: 130 - 159 mg/dL

• Alto: 160 - 189 mg/dL

• Muy alto: 190 mg/dL y superior

VLDL (colesterol malo) : contiene las mismas características que los quilomicrones pero la capa es muy fina, lo que significa que hay poca densidad de fosfolípidos. Los triacilgliceridos están en mayor proporción. Un nivel de colesterol VLDL normal está entre 5 y 40 mg/dL. En hombres y mujeres debe estar por debajo del 70%

Lipolisis: Proceso de degradación de los triacilgliceridos en cadenas de ácidos grasos que serán transformados en acetil Co

Degradacion de ácidos grasos:

- Movilización de los triacilgliceridos (formación de ácidos grasos por la lipasa)

- Introducción de los ácidos grasos(lanzadera carnitina)

- Degradación de los ácidos grasos (B-oxidacion)

B-oxidacion mitocondrial de ácidos grasos saturados: 4 reacciones

Oxidacion for FAD - Hidratacion - Oxidacion por NAD - Tiolisis : tiolasa

ß-oxidación mitocondrial de ácidos grasos insaturados

Muchos de los ácidos grasos de triacilgliceroles y fosfolípidos de animales y plantas son insaturados (ver origen de los ácidos grasos de la dieta) pero en sus dobles enlaces predomina la configuración cis sobre la que no puede actuar la enoil-CoA hidratasa que cataliza la reacción de hidratación de la ß-oxidación (ver reacción). El problema lo solventan dos enzimas, una isomerasa que transforma enlaces cisΔ3 en transΔ2 y una reductasa que elimina dobles enlaces en los ácidos grasos poliinsaturados:

• Ejemplo para un ácido graso monoinsaturado (ácido

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