Metabolismo De Los Lípidos
Enviado por geibysss • 30 de Septiembre de 2014 • Trabajos • 3.425 Palabras (14 Páginas) • 193 Visitas
República Bolivariana de Venezuela
Universidad de Carabobo
Escuela de Enfermería
Facultad Ciencias de Salud
Sede Aragua
Doc.Gladis Ramón de Cisneros
Metabolismo De Los Lípidos
Morita, Julio 2014
República Bolivariana de Venezuela
Universidad de Carabobo
Escuela de Enfermería
Facultad Ciencias de Salud
Sede Aragua
Doc.Gladis Ramón de Cisneros
Metabolismo De Los Lípidos
Prof (a): Integrantes:
Marianela Perez Araujo Estefany C.I 22.296.687
Aponte Gilbert C.I 24.171.566
Cabaña Rebeca CI: 26.277138
Duran Victor C.I
Lopez Genesis C.I 22.296.692
Morita, Julio 2014
Índice
Introducción……………………………………………………Pág. 4
Lípidos………………………………………………………….Pág. 5
Funciones de los lípidos………………………………………..Pág. 5
Clasificación……………………………………… Pág.5, 6, 7, 8 y 9
Lípidos soponificable (simples y complejos)………………………..5 y 6
Lípidos insoponificables………………………………………6, 7, 8 y 9
Origen y funcion de las lipoproteínas………………………….Pág. 9
Acidos grasos…………………………………………Pág. 9, 10 y 11
Acidos grasos saturados e insaturados
Propiedades
Reaccion de soponificacion y esterificación
Metabolismo de los lípidos………Pág. 11, 12, 13, 14, 15,16, 17 y 18
Digestión de los triglicéridos………………………………..Pág. 11 y 12
Oxidación…………………………………………… Pág. 12, 13 y 14
Biosíntesis de los ácidos grasos……………… Pág. 14, 15, 16, 17 y 18
Introducción
• Concepto de Lípido
Los lípidos son biomoléculas orgánicas formadas básicamente por carbono e hidrógeno y generalmente también oxígeno; pero en porcentajes mucho más bajos. Además pueden contener también fósforo, nitrógeno y azufre.
Es un grupo de sustancias muy heterogéneas que sólo tienen en común estas dos características:
1. Son insolubles en agua
2. Son solubles en disolventes orgánicos, como éter, cloroformo, benceno, etc.
Funciones de los lípidos
Los lípidos desempeñan cuatro tipos de funciones:
1. Función de reserva. Son la principal reserva energética del organismo. Un gramo de grasa produce 9'4 kilocalorías en las reacciones metabólicas de oxidación, mientras que proteínas y glúcidos sólo producen 4'1 kilocaloría/gr.
2. Función estructural. Forman las bicapas lipídicas de las membranas. Recubren órganos y le dan consistencia, o protegen mecánicamente como el tejido adiposo de pies y manos.
3. Función biocatalizadora. En este papel los lípidos favorecen o facilitan las reacciones químicas que se producen en los seres vivos. Cumplen esta función las vitaminas lipídicas, las hormonas esteroideas y las prostaglandinas.
4. Función transportadora. El transporte de lípidos desde el intestino hasta su lugar de destino se realiza mediante su emulsión gracias a los ácidos biliares y a los proteolípidos.
Clasificación de los lípidos
Los lípidos se clasifican en dos grupos, atendiendo a que posean en su composición ácidos grasos (Lípidos saponificables) o no lo posean (Lípidos
Insaponificables).
1. Lípidos saponificables
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