Nueva Galleta Muscle Crunch
Enviado por josecocco • 7 de Julio de 2014 • 221 Palabras (1 Páginas) • 183 Visitas
trabajo en base al protocolo de una la postura y el servicio de una
mesa.
comencemos en que si el plato viene listo se entrega por el lado derecho de la persona y se
retira por el mismo, por comodidad de entrega y de retiro para la persona.
otro punto es que si uno llega a la mesa a ofrecer se ofrece por el lado izquierdo y se s irve
por el derecho en el caso de los líquidos por ejemplo.
el plato de servicio, de pan o de servilleta se coloca al lado izquierdo del plato principal. y
dentro del plato principal si encontramos huesos, espinas, grasa, entre otros se dejan en el
borde interno izquierdo del plato principal.
en el caso de que exista servicio de vino, los hombres deberían servirlo. y si contamos con
hielera (hielo + agua) o enfriador de champaña siempre se deja con un paño para poder
sacarlo y no mojar a los invitados o comensales
hay que recordar que el cuchillo para pescados es solo para arrastrar y no para cortar, y que
el agujero que tiene es para que la espina se quede en el plato y la carne salga.
refiriéndonos a la servilleta, cuando uno va al baño la servilleta se deja en la silla y al
momento de volver se coloca de nuevo. y si ya se termino de comer se deja doblada encima
de la mesa.
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