POSTRE DE MANGO CON FRUTILLA.

POSTRE DE MANGO CON FRUTILLA

INGREDIENTES

15 mangos de manzana o 6 de los grandes

11/2 libra de frutilla

1 libra de azúcar

1 tarro de leche gloria

1 tarro de leche condensada

1 crema de leche

 1 chantilly

1 queso crema

 4 onzas de pasas (opcional)

2 onzas de nueces trituradas

2 astillas de canela

2 sobres de gelatina sin sabor

PREPARACIÓN

Pelar los mangos y picar en cuadros y llevar al fuego con la ½ libra de azúcar, la canela hasta que se haga almíbar, se agrega las pasas  y se quita del fuego.

La frutilla se la pica en mitades y se le agrega la otra ½ libra de azúcar y se lleva al fuego hasta que se haga almíbar y se deja enfriar.

Se lleva al congelador la leche gloria y la crema de leche que este bien fría, se bate por separado luego se mezcla las dos y se agrega la gelatina hidratada y derretida, se lleva al congelador.

 Luego se bate aparte la leche condensada con el chantilly cuando está bien cremoso se agrega el queso crema y se le agrega la preparación anterior, se mezcla bien.

En un molde rectangular o el que sea para congelar, se vacía primero una capa de mango, luego un poco de frutilla,  y  las nueces trituradas se agrega un poco de la mezcla y  si desea que se endure un poco se lleva al congelador luego de unos minutos se agrega la otra capa de mango y frutilla y el resto de mezcla se deja almíbar y un poquito de frutilla  o mango para decorar y se lleva al congelador cubierto con plástico adherente.

...