Mango

CULTIVO DEL MANGO

Diciembre 2007

ÍNDICE

I. Resumen Ejecutivo 3

II. Descripción del producto

II.1 Variedades 3

II.2 Partida Arancelaria 5

III. Mercado Nacional

III.1 Zonas productoras 5

III.2 Calendario Nacional de Cosechas

6

III.3 Rendimientos Nacional vs. Rendimientos

7

III.4 Precio chacra

8

IV. Mercado internacional

IV.1 Exportaciones Nacionales 9

IV.2 Destino de las Exportaciones

14

IV.3 Precios Chacra vs. Precios internacionales

15

IV.4 Principales empresas exportadoras a nivel nacional

16

V. Evaluación económica de la producción

V.1 Costos de Producción 17

VI Anexos 19

I RESÚMEN EJECUTIVO

Siendo un cultivo aparentemente originario del noroeste de la India, llegando a occidente por intermedio de los portugueses, su cultivo en el Perú se inicia con la llegada de los españoles.

Las extensiones mundiales de siembra se han venido incrementando en la última década, llegando a ser en el año 2005 cercanas a las 3 870 070 hectáreas siendo el principal productor la India, seguido de otros países importantes como China, Tailandia, Pakistán, México, Indonesia, entre otros.

En la actualidad, los valles Piura (77.42 % de la producción nacional total pertenecen a este departamento) y Lambayeque son los que poseen el mayor porcentaje de producción de mangos en el Perú. Esto se debe a las condiciones favorables en cuanto a la naturaleza, la tecnología y la mayor capacidad empresarial. El principal productor mundial de mango es India quien junto a Cabo Verde son los países que poseen los mayores rendimientos de este cultivo a nivel mundial(45 TN /HA).

Las exportaciones peruanas de este cultivo se han convertido en la principal fruta fresca de exportación (fue valorizada en 63 millones de dólares FOB. Durante el año

2006), siendo sus principales competidores los países de Sudáfrica, Brasil y

Ecuador. La principal forma de exportación de mango se da como fresco, representando el 82% del total de exportaciones y el principal destino es EE. UU. seguido de Holanda.

II DESCRIPCIÓN DEL PRODUCTO

II. 1 Variedades:

Llamado en el hemisferio norte como “manzana de los trópicos” se considera actualmente como una de las frutas más finas en el mundo, existiendo una gran variedad de este, entre las cuales se destacan las siguientes:

a) Variedad de color Rojo b) Variedad Verde

c) Variedad Amarilla

a) Variedad Roja: Edward, Haden, Kent, Tommy Atkins, Zill.

a.1.- Kent: Esta variedad es de tamaño grande, pesando aproximadamente de

500 a 800 gr. , posee un color amarillo anaranjado adquiriendo en la madurez una chapa rojiza, es de forma ovalada orbicular, de agradable sabor, jugoso

de poca fibrosidad y de alo contenido de azúcares (variedad semi- tardía).

a.2.- Haden: Es de tamaño medio grande, pesando aproximadamente de 380 a 700 gramos, adquiriendo en la madurez un color rojo – amarillo también con capa rojiza. Posee forma ovalada, de pulpa firme y de color y sabor agradable (variedad de media estación).

a.3.- Tommy Atkins: Posee un tamaño grande, pesando aproximadamente

600 gr. posee una forma oblonga, oval, resistente a daños mecánicos y con mayor periodo de conservación pero no posee las mejores características en cuanto a sabor y aroma (variedad tardía).

b) Variedad Verde: Keitt, Amelia, Julie, Alphonse

b.1.- Keitt: Posee un tamaño mediano grande, pesando aproximadamente 600 gr. es de forma ovalada y posee una pulpa de poca fibrosidad, jugosa y muy firme

b.2.- Amelia: Posee poco contenido de fibra.

c) Variedad Amarilla: Ataulfo, Manila súper, Nam Doc Mai.

c.1.- Ataulfo: Posee un tamaño de pequeño a mediano, siendo bajo en fibra y principalmente desarrollado en México.

c.2.- Manila Súper: Posee un tamaño pequeño pesando aproximadamente 10 gr. una forma aplanada y alargada, con un sabor fuerte, esta se produce principalmente en Filipinas.

c.3.- Nam Doc Mai.- Es poco fibrosa y de semilla pequeña.

CUADRO N°1

MANGO FRESCO

VARIEDADES TOMMY ATKINS

HADEN KENT Mejores oportunidades de mercado exterior para mango fresco

se encuentran en EE.UU., Canadá, Europa y Japón. Todos los mercados han lanzado campañas promocionales dirigidas a aumentar el consumo de frutas por sus bondades nutracéuticas

MANGO PROCESADO

PRODUCTOS DESHIDRATADOS (GRÁNULOS, RODAJAS, TROZOS, TIRAS, POLVO, CUBOS DE 4 100 mm.) PULPAS, CONGELADOS, JUGOS Y BEBIDAS, PRODUCTOS PREPARADOS (CONSERVADOS AL VACÍO, CONSERVAS, MERMELADAS, ETC.)

EE.UU. Y la UE. Son fuertes importadores de este producto

II. 2 Partida Arancelaria:

CUADRO N° 2

III MERCADO NACIONAL

III.1 Zonas productoras:

Cuadro N° 3

Mango: Producción, superficie y rendimientos según departamentos durante el año 2007

PRODUCCIÓN (miles de t) SUPERFICIE RENDIMIENTO (t./has.)

Lambayeque 26,810 2,000 13

Lima 7,920 858 9

Piura 226,502 8,000 28

Ucayali 698 52 13

otros 30,620 2,284 13

TOTAL 292,550 14,000 21

Fuente: Inform@cción

Elaboración: AGROBANCO

La producción nacional está centralizada en la costa, siendo Piura el departamento con mayor producción y superficie cultivada. La producción de mango ha venido creciendo a un ritmo exponencial en el departamento de Piura, en contraposición se encuentra la provincia de Ucayali, la cual ha sufrido una reducción en la producción principalmente durante los últimos 5 años, en Lima se ha mantenido constante y Lambayeque, si bien ha mostrado un crecimiento, este no ha sido en la misma proporción que en el departamento de Piura en donde se puede observar que el crecimiento es cíclico. Aproximadamente cada tres años de crecimiento es seguido de un año recesivo en la producción.

GRÁFICO N° 1

EVOLUCIÓN DE LA PRODUCCIÓN NACIONAL DE MANGO EN MILES DE TN

PIURA LAMBAYEQUE LIMA UCAYALI OTROS

250

200

150

100

50

-

1991 1992 1993 1994 1995 1996 1997 1998 1999 2000 2001 2002 2003 2004 2005 2006 2007 años

Fuente: INFORMACCIÓN Elaboración: AGROBANCO

GRÁFICO N° 2

PRODUCCIÓN NACIONAL DE MANGO DURANTE EL AÑO 2007

EN MILES DE TN

27

9%

8

3%

227

78% 1

0%

30.62

10%

PIURA LAMBAYEQUE LIMA UCAYALI OTROS

Fuente: INFORMACCIÓN Elaboración: AGROBANCO

III.2 Calendario Nacional de Cosechas:

El Perú produce mangos durante el primer y último trimestre del año. Esto permite aprovechar los periodos en los que no producen los principales generadores del mercado, abasteciendo al mercado internacional. Se puede observar que el periodo de cosecha coincide con la estación de verano. EE. UU. importa nuestros mangos durante el verano peruano.

HEMISFERIO NORTE INDIA

CUADRO N°4

ENE. FEB MAR ABR MAY JUN JUL AGO SEP OCT NOV DIC

MÉXICO INDONESIA FILIPINAS

EE.UU. (PUERTO RICO)

COSTA RICA COSTA DE MARFIL

ISRAEL

PERIODO APROVECHADO POR PERÚ

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