PROCEDIMIENTOS DE TOMA DE MUESTRAS SEGÚN PROTOCOLOS
Enviado por fito2014 • 9 de Mayo de 2014 • 235 Palabras (1 Páginas) • 362 Visitas
ACTIVIDAD DE APRENDIZAJE: PROCEDIMIENTOS DE TOMA DE MUESTRAS SEGÚN PROTOCOLOS
Descripción:
Consulte la norma NTC 1325 que se encuentra en el botón Materiales del curso -slide 29 de la semana 2 y determine cuáles son los principales requisitos en cuanto a la toma de muestras.
PLAN DE MUESTREO, RECEPCION Y CRITERIOS DE ACEPTACION O RECHAZO DEL PROUCTO
-PLAN DEL MUESTRO
Los planes de muestreo se deben seleccionar, previo acuerdo entre las parte interesadas teniendo en cuenta lo establecido en el codex san Stan CAC/GL 50, GTC 99 y las normas de la serie MTC ISO 23859, la norma MC ISO 3951 o las normas de la serie ISO 3951.
Se debe realizar una planilla adecuada en donde se incluya:
- Nombre del producto.
- Fecha de toma de muestra
- Sitio o lugar de toma de muestra
- Hora de la toma de muestra
- Temperatura interna del producto
- Fecha de vencimiento
- Código o lote de producción
- Fecha del análisis
- Hora en que se realiza el análisis
- Temperatura de la muestra a la hora en que se practica el anaisis
- Color y olor de la muestra al analizar los análisis microbiológicos y fisicoquímicos.
CRITERIOS DE ACEPTACION O RECHAZO DE LA MUESTRA
Para estos criterios debemos tener en cuenta si la muestra ensayada no cumple uno o más de los requisitos establecidos en esta norma, se considera no clasificada. En caso de discrepancia se repetirán los ensayos sobre la muestra reservada para tales efectos. Cualquier resultado no satisfactorio en este segundo caso será motivo para rechazar el lote.
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