Paella a la venezolana

Paella a la venezolana

Si bien esta preparación a base de arroz es originaria de España, más precisamente de la ciudad de Valencia, a continuación ensayaremos su producción tal cual se la realiza en Venezuela. Si bien los ingredientes fundamentales son los mismos, de esta forma podemos conocer una variante de la paella en otra parte del mundo.

Ingredientes

• 400 gr. de pechuga de pollo, cortadas en trozos pequeños

• 250 gr. de jamón cortado en pequeños cubos

• 2 cebollas picadas

• Un pimentón rojo picado

• Aceitunas verdes

• 3 dientes de ajo, también picaditos

• Salsa inglesa

• Tres tazas de arroz

• Cinco tazas de agua

• Un cubo saborizante

• Una cucharada de manteca

• Media taza de cebolla de verde

Preparación

Junta en una olla amplia la manteca, el ajo, la cebolla y la cebolla de verdeo.

Fríelo durante unos cinco minutos y entonces agrega los trozos de pollo junto con la salsa inglesa y procura que absorba todos los sabores y aromas de los acompañantes.

Posteriormente, agrega las aceitunas, el arroz y el pimentón y continúa removiendo, asegurándote de que todos los elementos se complementen por completo.

Vierte el agua y enseguida haz lo propio con el cubo saborizante, sal y pimienta a gusto, y los guisantes. Todo esto continúa mezclándolo sin prisa pero sin pausa, constantemente.

Entonces deja que la preparación se cocine por espacio de diez minutos con fuego alto. En ese momento bájalo y deja que se fría por otros 20 minutos, aunque esta vez a fuego moderado.

Una vez esté listo podrás sacarlo y servirlo en una paellera mediana o grande para que tus invitados se puedan servir.

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