Pollo Estilo KFC
Enviado por soldecentellas • 25 de Octubre de 2013 • 482 Palabras (2 Páginas) • 293 Visitas
Para preparar la receta de Kfc piezas de pollo al estilo kentucky fried chicken
En 1930, el Coronel Sanders, inauguró su primer restaurante en Corbin, Kentucky. Desde entonces, su cadena de restaurantes, se ha extendido por casi todo el mundo conservando "en el mas extricto secreto" su famosa receta original. Una lástima ¿verdad?.¡¡Pues se acabó el misterio!!A partir de ahora podréis disfrutar en vuestra propia casa de las crujientes piezas de pollo al mas puro estilo del Coronel Saders. Yo la he probado y el resultado es impresionante. Disfrutadlo.
photo by: jcsierra
INGREDIENTES
1 Pollo troceado
(en piezas de tamaño medio, o muy grande para que no se nos quede crudo por dentro al freirlo)
Aceite de Oliva
INGREDIENTES PARA EL MACERADO
Harina de trigo
Harina de maiz
1 diente de ajo rayado
Pimentón dulce
Pimentón picante
Mejorara
Tomillo
Estragón
Eneldo
Curry
Sal fina
Pimienta negra recien molida
Agua
Leche entera
1 huevo
1 pastilla de caldo de pollo
INGREDIENTES PARA EL REBOZADO
Harina de trigo
Sal fina
Curry
Pimentón dulce
Pimentón picante
Ajo en polvo
Tomillo
Eneldo
1 pastilla de caldo de pollo
EN LOS FOGONES
1. En un recipiente grande y profundo (una ensaladera por ejemplo) echamos los ingredientes para el macerado y los removemos bien hasta obtener una masa cremosa teniendo en cuenta los siguientes consejos:
- La proporción de la harina ha de ser 2 partes de trigo por 1 de maiz.
- En las especias secas hay que romper las hojas frotandolas con los dedos para que suelten los aceite que dan el aroma (notaréis la diferencia en el olor).
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