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Postre Argentino


Enviado por   •  25 de Septiembre de 2012  •  281 Palabras (2 Páginas)  •  614 Visitas

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Zona Noreste de Argentina: se caracteriza por el cultivo de cítricos y frutas tropicales argentinos.

Mousse de platano y salsa de citricos

Mousse de Platano

Ingredientes

• 3 pzas de platano

• Jugo de limón

• 8 cucharadas de leche condensada

• 250 gr de crema para batir

Procedimiento

• Licuar los plátanos, jugo de limón y la condensada

• Batir la crema y reservar

• Agregar la mezcla licuada a la crema montada

Salsa de Citricos

Ingredientes

• Una naranja

• Una toronja

• 60 gr de azúcar

• 30 ml de ron o licor de naranja

• 1 cda de maicena

Mezclar todo los ingredientes y exponer al fuego hasta espesar.

Region Mesopotamia. Cultivo de algunos cítricos y de manzanas y peras.

Receta

Tarta de Manzana y peras con helado vainilla y salsa de frutos rojos

Pasta azucarada

• Harina 500 gr

• Mantequilla 250 gr

• Azucar 200 gr

• Sal 5 gr

• Huevos 2 pzas

Procedimiento

• Hacer una corona con la harina

• Reblandecer la mantequilla y mezclar con el azúcar en la corona

• Mezclar los huevos y sal hasta obtener la masa homogenia

Relleno de Tarta

• Manzanas y peras 5 pzas

• Limon 30 ml

• Azucar 450 gr

• Maicena 45 gr

• Mantequillla 90 gr

Procedimiento

• Manzanas peladas mas jugo de limón

• Azúcar, almidon,

Region

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