Pratica chapingo

Practica chapingo

1.- De acuerdo con los distintos sectores productivos ¿A qué tipo de sector pertenecen las empresas participantes?

La mayoría pertenecía al sector primario y unos pocos al sector secundario.

2.- ¿Qué áreas funcionales reconociste en las empresas agrícolas?

El área de ventas donde las empresas participantes mostraban sus productos para poder venderlos

3.- Describe los procesos de producción de 8 productos elaborados por cada una de las empresas participantes.

Artesanías de vara

La vara es recolectada o comprada cuando aún está verde, se deja orear por unos días para que se le caigan las hojas. Pero no se debe dejar secar totalmente para poder trabajar con ella y doblarla sin que se quiebre, también cortan alambre a la medida necesaria para amarrar la vara y forma a la figura, se toman manojos de vara y la van entretejiendo de acuerdo ala figura que vallan a hacer y con el alambre la van amarrando para darle la forma deseada. Cuando ya está terminada se cortan todas las ramas que sobresalen de la forma ideal de la figura. Por último, se barnizan las figuras de color oro, plana o natural para ofrecer una mayor duración.

Queso

Se pone a calentar la leche dejándola hervir durante un rato a fuego suave para deshidratarla. Se deja enfriar un poco la leche hasta llegar a los 35º C. Entonces, agregamos el cuajo. Se coloca el envase con el cuajo en una temperatura de 35º. Dejar en reposo 45 minutos aproximadamente. Se corta el cuajo en pequeños cubos y se extrae el suero inclinando el recipiente y desechándolo. Cuando hayamos perdido el suero ponemos el queso en el recipiente donde tomara su forma definitiva.

Cajeta

Se pone a hervir la leche a altas temperaturas después se mezclan todos los ingredientes, los que son: leche de cabra, azúcar morena, el bicarbonato de sodio y la esencia de vainilla en una olla y la ponemos a temperaturas medias, cuando se va espesando se baja progresivamente la intensidad del fuego hasta que logremos un punto que cueza, se mantiene la cocción durante una hora cuarenta y cinco minutos aproximadamente, dejamos enfriar antes de guardarla en un bote hermético. 

Platos de coco

Se compra el coco y se parte a la mitad y se vacía toda el agua y la carne del coco para que solo quede la cáscara así se formara la figura de un plato, después se lija de todos lados para que no queden restos de pelos del coco y quede liso, enseguida se barnizan el coco completamente, se pone a secar y al final se pule y queda listo.

Atrapa sueños

Se enrolla el aro con una cinta de cuero, después se enrolla las dos puntas haciendo un nudo y ahí se cuelgan las plumas, después se teje de una forma circular en el aro y se entrelazan pequeñas piezas de plástico así hasta llegar al centro, y a ver colgado la plumas se utiliza un lazo para amarrarlo y colgarlo

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