Proyecto Final Costos Y Presupuestos.

FICHA TECNICA

COSTO MATERIA PRIMA

DECRIPCION

UNIDAD

PRECIO

PRECIO UNITARIO

Harina

2500 gr

$5,490

$2.20

Levadura fresca

500 gr

$8,390

$16.78

Sal

50 kg

$28,900

$0.58

Peperoni

1 kg

$17,900

$17.90

Tomate triturado

822 gr

$5,000

$6.08

Salami

1 kg

$16,900

$16.90

Queso parmesano

0.65 kg

$15,900

$24.46

Queso mozarella

1 kg

$14,300

$14.30

Aceite de oliva

250 cm3

$17,000

$0.01

MATERIA PRIMA DIRECTA

DESCRIPCION

UNIDAD

CANTIDAD

COSTO UNITARIO

COSTO TOTAL

Harina

gr

1000

$2.20

$2,200.00

Levadura fresca

gr

30

$16.78

$503.40

Sal

gr

26

$0.58

$15.08

Peperoni

gr

100

$17.90

$1,790.00

Tomate triturado

gr

500

$6.08

$3,041.36

Salami

gr

100

$16.90

$1,690.00

Queso parmesano

gr

100

$24.46

$2,446.15

Queso mozarella

gr

150

$14.30

$2,145.00

Aceite de Oliva

cc

100

$1.47

$147.06

TOTAL COSTO UNITARIO MATERIA PRIMA DIRECTA

$13,978.06

MANO DE OBRA DIRECTA

DESCRIPCION

UNIDAD

CANTIDAD

COSTO UNITARIO

COSTO TOTAL

Pizzero

H.H.

0.50

$6,050.84

$3,025.42

Pizzero Auxiliar

H.H.

0.50

$6,050.84

$3,025.42

TOTAL MANO DE OBRA DIRECTA UNITARIA

1.00

$6,050.84

INDICADORES

70% SOBRE EL COSTO UNITARIO PARA CALCULAR EL PRECIO DE VENTA UNITARIO

$9,784.64

PRECIO DE VENTA UNITARIO

$23,762.69

COSTO VARIABLE UNITARIO

$13,978.06

MARGEN DE CONTRIBUCION UNITARIO

$9,784.64

COSTOS FIJOS

$14,750,172.47

UTILIDAD DESEADA: 60% SOBRE LOS COSTOS TOTALES

$10,325,120.73

UTILIDAD DESEADA DESPUES DE IMPUESTOS

$15,644,122.32

PUNTO DE EQUILIBRIO EN UNIDADES

$3,106.33

PUNTO DE EQUILIBRIO EN EFECTIVO

$73,814,715.93

PRESUPUESTO DE VENTAS E INGRESOS

CONCEPTO

PRODUCTO

Cantidades a vender

3,106.33

Precio unitario de venta

$23,763

INGRESO POR VENTAS BRUTA

$73,814,716

% Descuento

$0

Valor de los descuentos

$0

INGRESOS NETOS

$73,814,716