SECCION ELECTORAL
Enviado por rogelio7 • 27 de Agosto de 2014 • 227 Palabras (1 Páginas) • 192 Visitas
RECETA DE POLLO A LA TOCATLANA DE EDO DE TLAXCALA MEXICO
UN POLLO EN PIEZAS
CILANTRO ABUNDANTE UNOS 3kG
CEBOLLAS 3 O 1/2 kG
NOPALES 4kG
EPAZOTE 1/2 KG
UNOS CHORRITOS DE ALGUN LICOR AL GUSTO (TEQUILA, BRANDY, RON, CAÑA, VINO BLANCO.MEZCAL, )
SAL SUFICIENTE AL GUSTO
LA CEBOLLA PICADA EN PEDACITOS, EL CILANTRO, EPAZOTE Y NOPALES IGUALMENTE PICADOS; TODOS LOS VEGETALES SE INTEGRAN O REVUELVEN EN UN RECIPIENTE Y SE SAZONAN SOLO CON SAL AL GUSTO UNOS 10 MINUTOS, PASADOS ESTOS SE INTEGRA EL POLLO Y SE DEJA MARINAR CON ESTOS UNOS 10 MINUTOS SE LE APLICA A LA CARNE PREVIAMENTE PICOTEADA CON UN CUCHILLO DE PUNTADA PARA QUE LE ENTRE EL SABOR DEL JUGO VEGETALES Y ASU VEZ EL LICOR PARA SUAVISAR DARLE TONO A LA COMIDA, UNA VEZ SAZONADOS TODOS LOS INGREDIENTES, CADA PIEZA DE POLLO CON UNA RACION DE VEGETALES SE ENVUELVE EN MIXIOTE PIEL DEL MAGUEY CERTIFICADA QUE NO SEA DE CONTRABANDO SIENDO UN COCINERO ECOLOGICAMENTE RESPONSABLE O EN PAPEL MIXIOTE Y SE COCINA DE PREFERENTE EN LEÑA Y SI NO EN ESTUFA AL VAPOR COMO SI FUESEN TAMALES UNOS 35MINUTOS Y LISTO SE SIRVE EN PLATO ESTENDIDO Y GUALA UNA DELICIA Y BUENO FINALMENTE BUEN PROVECHO SE ACOMPAÑA CON CERVEZA, VINO BLANCO, TINTO O RICAMENTE UNA AGUA FRESCA EL SABOR LIGA PERFECTAMENTE CON CUALQUIER TIPO DE BEBIDA, ESTE PLATILLO SATISFACE AL PALADAR MAS EXIGENTE Y CONQUISTA A CUALQUIERA.
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