Tortas de avena con ensalada de berros

TORTAS DE AVENA CON ENSALADA DE BERROS

 TORTAS DE AVENA

INGREDIENTES:

o 1 TAZA DE AVENA

o 1 TROZO DE CEBOLLA

o CHILES VERDES AL GUSTO

o 2 HUEVOS

o 1 TAZA DE LECHE

o 1 RAMITA DE EPAZOTE

o SAL Y ACEITE PARA FREIR

PROCEDIMIENTO:

 SE REMOJA LA TAZA DE AVENA EN LA LECHE DE 15 A 60 MINUTOS, SE RETIRA EL EXCESO DE LECHE, LUEGO SE LE REVUELVE EL CHILE, EL EPAZOTE Y LA CEBOLLA TODO ESTO FINAMENTE PICADO, LOS HUEVOS Y LA SAL . YA HECHA LA MEZCLA SE FRIE EN EL ACEITE.

 ENSALADA DE BERROS

INGREDIENTES:

 3 MANOJOS DE BERROS LAVADOS Y DESDOJADOS

 250g. DE QUESO TIPO CHIHUAHUA CHAMBOURCY CORTADO EN RAJITAS

 2 MANZANAS PELADAS Y CORTADAS EN GAJOS

 1 TAZA DE NUEZ PICADA

 3 HUEVOS COCIDOS Y CORTADOS EN CUARTOS

 ¼ DE TAZA DE ACEITE

 ½ DE TAZA DE VINAGRE DE VINO

 ¼ DE CUCHARITA DE PIMIENTA NEGRA MOLIDA

 1 CUCHARADITA O 1 CUBO DE CALDO DE POLLO MAGGI

 1 ACUCHARADITA DE AZUCAR

 1 CUCHARADA DE MOSTAZA

 3 DIENTES DE AJO



PROCEDIMIENTO:

 EN UNA ENSALADERA COLOQUE LOS BERROS, EL QUESO, LAS MANZANAS, LAS NUECES Y LOS HUEVOS. APARTE LICUE EL VINAGRE, EL CALDO DE POLLO MAGGI, LA PIMIENTA, EL AZUCAR, LA MOSTAZA Y LOS AJOS. VACIE SOBRE LA ENSALADA, MEZCLE PERFECTAMENTE Y SIRVA.

ENSALADA REINA

INGREDIENTES:

 1 KG DE KIWI

 1KG DE MANZANA ROJA

 1 LECHUGA OREJONA

 1 LECHUGA MORADA

 ½ KG DE FRESA

 ½ KG DE UVA

 GERMINADO DE TRIGO

PROCEDIMIENTO:

 SE DESINFECTAN PERFECTAMENTE TODOS LOS INGREDIENTES, EN UNA ENSALADERA SE FORMA UNA

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