Trabajo Quimica

FITOFARMACOS

ACTIVIDADES Y CUESTIONES

1. ¿CUÁLES SON LOS PRINCIPIOS MÁS IMPORTANTES EN LA FABRICACION Y APLICACIÓN DE FITOFARMACOS?

• EPOCA OPORTUNA DE RECOLECCION DE LAS PLANTAS.

• SECAR LAS PLANTAS PARA EVITAR LA FERMENTACION Y PROLONGAR SU CONSERVACION.

• TEXTURACION.

• ACONDICIONAMIENTO DE L A MEZCLA.

• ADICION DE SOLVENTES.

• EXTRACION --- EXTRAER EL LIQUIDO DE LA PLANTA

CONCENTRACION----- EXTRACTO ESPESO

SECADO ------ETRACTO ESPESO

2. EN EL TEXTO SE MENCIONAN DISTINTAS FAMILIAS QUIMICAS DE COMPUESTOS. BUSCA EJEMPLOS DE ESTAS FAMILIAS Y ALGUN PAPEL METABOLICO ESPECÍFICO.

• ALCALOIDES ISOQUINOLICOS: LA PAPAVERINA, QUE ACTUA COMO UN VASODILATADOR Y TAMBIEN EN PROBLEMAS POR MALA CIRCULACION ES RECOMENDADO.

• ESTEROIDES: SON LIPIDOS NO SAPONIFICABLES DERIVADO DEL ACIDO ESTERANO, COMO POR EJEMPLO. EL COLESTEROL, ACIDOS BILIARES CON GRAN IMPORTACIA EN LA DIGESTION, Y LAS HORMONAS SEXUALES.

• TERPENOIDES: ALGUNOS PIGMENTOS COMO CAROTENOIDES SON FORMADOS POR TERPENOIDES, FORMAN PARTE DE LA CLOROFILA Y LAS HORMONAS GIBERELINA Y ACIDO ABSICICO, AYUDAN A FIJAR ALGUNAS PROTEINAS A LA MEMBRANAS CELULARES.

• FLAVONOIDES: SE ENCUENTRAN EN LA MANZANA, EL TE, EL VINO Y CITRICOS; UN EJEMPLO SERIA LA ISOFLAVONA, TIENE EFECTOS ANTIALERGICOS Y ANTI-INFLAMATORIOS RADUCE LA INCIDENCIA DEL CANCER Y ENFERMEDADES DEL CORAZON.

• PIGMENTOS CAROTENOIDES: PRESENTE EN FRUTAS Y VEGETALES UN EJEMPLO ES EL BATACAROTENO Y BETA- CRIPTORANTENO Y ES UNA GRAN DEFENSA CONTRA RADICALES LIBRES.

• LOS TANINOS: SON COMPUESTOS POLIFENOLICOS, ASTRINGENTES Y DE GUSTO AMARGO; LOS HAY HIDROSOLUBLES Y CONDENSADOS, UNAS PLANTAS QUE LOS CONTIENEN SON EL LLANTEN Y LA MILENARIA, AYUDA A LA ELIMINACION DE GRASAS.

3. CONSULTA SOBRE LAS PRINCIPALES FAMILIAS DE PLANTAS DE LAS QUE SE OBTIENEN ALCALOIDES, TERPENOIDES Y ESTEROIDES

ALCALOIDES: DE LAS MUCHAS PLANTAS QUE DE LAS CUALES SE OBTINEN ALCALOIDES SON: ADORMIDERA, CICUTA, BELLADONA, EL AZAFRAN, SILVESTRE.

TERPENOIDES: ESCENCIAS DE EUCALIPTO, CLAVO, GINGIBRE, TAMBIEN CITRAL MENTOL Y CANNABINOIDES.

ESTEROIDES: POR EJEMPLO LA YUCA Y EL RESTO DE LAS PLANTAS VASCULARES EN MAYOR I ENOR PROPORCION:

EJEMPLOS CONOCIDOS SON LA COCAÍNA, LA MORFINA, LA ATROPINA, LA COLCHICINA, LA QUININA, Y LA ESTRICNINA.

USOS DE LOS AZUCARES EN LA INDUSTRIA ALIMEANTARIA

ACTIVIDADES Y CUESTIONES

1. HAZ UNA LISTA DE ALIMENTOS QUE CONSUMES DIARIAMENTE Y QUE CONTIENEN ALGUNA FORMA DE HIDRATOS DE CARBONO COMO COMPONENTE PRINCIPAL. CALCULA AQUE PORCENTAJE DEL CONSUMO TOTAL DIARIO DEL ALIMENTO CORRESPONDEN ESTOS HIDRATOS DE CARBONO.

LOS HIODRATOS DE CARBONO TAMBIEN SE CONOCEN COMO CARBOHIDRATOS DE AZUCARES O ALMIDONES.PRODUCEN ENERGÍA INMEDIATA PARA EL CUERPO Y SE OBTIENEN A TRAVÉS DE LOS ALIMENTOS COMO LOS ELABORADOS CON HARINA DE TRIGO, LAS LEGUMBRES, EL PAN, LAS PATATAS Y LA FRUTA.

2. CUALES FUERON LOS PRINCIPALES APORTES DE PASTEUR AL ESTUDIO DEL METABOLISMO?

PARA EL ESTUDIO DEL METABOLISMO PASTEUR ESTUDIO LA FERMENTACION DEL AZUCAR POR LAS LEVADURAS, CONCLUYO QUE LA FERMENTACION ERA CATALIZADA O REGULADA POR LAS SUSTANCIAS EN LAS CELULAS DE LA LEVADURA A LAS CUALES EL LLAMO FERMENTOS, PROPONIENDO QUE LA FERMENTACION ALCOHOLICA ES UN ACTO CORRELACIONADO CON LA VIDA Y LA ORGANIZACIÓN DE LA CELULA DE LA LEVADURA, Y NO CON LA MUERTE Y LA PUTREFACCION DEL MISMA.

AL EL ENUNCIAR ESTO QUERIA DECIR QUE EN LOS PROCESOS FERMENTATIVOS INTERVIENEN UNAS SUSTANCIAS LLAMADAS ENZIMAS Y QUE EL RESULTADO NO ERA POR LA MUERTE DE LA CELULA SINO `POR LA ACCION DE ESTA, EN OTRAS PALABRAS FUE EL PRIMERO EN HABLAR DE ENZIMAS

- OTRO FENOMENO

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