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Introducción

La mayoría de los microorganismos no se encuentran en el medio ambiente de forma libre, sino formando parte de biofilms. Un biofilm está constituido por células microbianas que se adhieren a una superficie y por materiales poliméricos extracelulares generados por ellas. Son colonias de microorganismos, unidas a través de pequeños filamentos y adheridas a un soporte sólido que les proporciona estabilidad, nutrientes y espacio.

El biofilm facilita la proliferación de los microorganismos, al proporcionarles un entorno protegido húmedo y rico en nutrientes. Es una forma de defensa de los microorganismos frente a su entorno.

Se fijan fuertemente a la superficie, frente a la repulsión inicial, y la modifican mientras captan más nutrientes y nuevas bacterias con las que iniciarán más cambios, por ejemplo la síntesis del glicocalix, el polímero extracelular tipo polisacárido que da estructura y protección a la comunidad.

Los biofilms suelen estar formados simultáneamente por varias especies microbianas: bacterias, mohos, algas, etc. y se desarrollan en superficies que favorecen su adherencia (porosas, ralladas, rugosas) o que han sido sometidas a un deficiente programa de limpieza y desinfección.

• Consecuencias de la formación de biofilms

Los biofilms son reservorios de microorganismos que pueden contaminar los alimentos, por lo que causan problemas de:

- Seguridad alimentaria originariados por microorganismos patógenos.

- Disminución de la calidad y vida útil de alimentos contaminados.

- cambio de temperatura, alteración del flujo de fluídos y oclusión de conductos y orificios, daños a los materiales de las superficies, etc.

El biofilm es una forma de defensa de los microorganismos frente a su entorno por lo que:

- dificulta la acción de productos bactericidas, la resistencia de las bacterias a los desinfectantes es mayor en los biofilms que cuando se encuentran en suspensión.

- El biofilm permite que los microorganismos sobrevivan en condiciones desfavorables (calor, frío, acidez, etc.).

Los microorganismos de un biofilm pueden ser entre 10 y 1.000 veces más resistentes que los microorganismos libres.

La detección de biofilms implica el muestreo de superficies y el análisis de las mismas por:

- ATPmetría (células presentes)

- Recuento microbiológico (células viables)

- Microscopía (aspecto de la superficie)

Objetivo

1. Evidenciar la importancia de la formación de un biofilm en las superficies y materiales.

2. Practicar la técnica Maki y el tren de tinción de Gram.

3. Realizar una observación con el microscopio de las muestras infectadas con colonias.

4. Estudiar su estructura.

5. Conocer sus características.

6. Aprender más sobre sus funciones.

7. Poder llegar a distinguir o clasificar diferentes formaciones bacterianas.

Material y métodos

Resultados

Gota de cultivo con azul de metileno observada al microscopio con aumento de 40X.

S encontraron bacterias bla bla bla

Cuestionario

1.- ¿A qué infecciones se asocia principalmente Staphylococcus epidermidis? ¿Cuál es su factor de virulencia? ¿Cómo se puede demostrar in vitro la producción de dicho factor de virulencia?

Las infecciones causadas por S. epidermidis se relacionan con la colonización de cuerpos extraños, especialmente en el paciente hospitalizado. En el caso de la colonización de catéteres intravenosos, puede aparecer flebitis y fiebre, y eventualmente se produce una bacteriemia y sepsis. La colonización de válvulas cardíacas protésicas puede producir endocarditis precoces y tardías. La utilización de otros dispositivos como prótesis osteoarticulares, catéteres peritoneales y derivaciones de líquido cefalorraquídeo, también pueden ser susceptibles a contaminación por S. epidermidis.

Con respecto a la virulencia, S. epidermidis es capaz de producir macromoléculas de superficie y extracelulares, que inician y luego aumentan la adhesión bacteriana a la superficie plástica de cuerpos extraños. La adherencia inicial de S. epidermidis parece estar mediada por una adhesina polisacárida llamada PS/A y otras proteínas de superficie. La PS/A se trata de un polímero de galactosa-arabinosa de alto peso molecular. Luego de la adherencia inicial, hay otra fase llamada de adherencia intracelular que es mediada por un polisacárido

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