UN NUEVO INSTITUTO TECNOLOGICO SUPERIOR DE LOS RIOS
Enviado por Misael Solis Mendez • 2 de Marzo de 2017 • Informes • 669 Palabras (3 Páginas) • 84 Visitas
[pic 1] | INSTITUTO TECNOLOGICO SUPERIOR DE LOS RIOS INGENIERÍA BIOQUÍMICA | ||
FORMATO DE PRACTICAS | |||
CARRERA | PLAN DE ESTUDIO | CLAVE DE ASIGNATURA | NOMBRE DE LA ASIGNATURA |
Ing. Bioquímica | IBQA-2010-207 | BQQ-1003 | Aseguramiento de la calidad |
NUMERO DE PRACTICA | NOMBRE DE LA PRACTICA | EMPRESA | DURACION DE PRACTICA/ FECHA |
01 | Visitas a productores locales | Hato lechero (natural). Ing. Agrónomo. José Manuel García Suarez. | 4 horas / 07 abril 2016 |
1.- OBJETIVO: |
Conocer cómo lleva acabo su procedimiento de producción de leche natural. |
2.- PROCEDIMIENTO: |
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3.- DESARROLLO DE LA PRACTICA: |
Primero que nada el ingeniero explico que su objetivo principal de su producción de leche son buenas prácticas en explotaciones lecheras es que la leche sea producida por animales sanos, y bajo condiciones generalmente aceptadas. Para conseguir esto, los ganaderos necesitan aplicar las buenas prácticas agrícolas en las áreas siguientes: • Sanidad animal, • Higiene en el ordeño, • Alimentación y suministro de agua a los animales, • Bienestar animal, y • Medio Ambiente. Sanidad animal Los animales productores de leche necesitan estar sanos, y deberá disponerse de un programa eficaz de gestión sanitaria para ello el productor a todos sus animales a ninguno de ellos le aplica medicamentos químicos aunque estén enfermos ya que su propósito es de tener un producto 100% natural, para ello su clave es que sus animales tengan una buena alimentación, una buena digestión. Por la cual ha optado en su dieta diaria de los animales la administración de enzimas. Estas enzimas es elaborado por el productor tras la evaluación de su rancho, en si las enzimas son minerales naturales que se encuentran en el suelo, en la pastura, en el agua. Higiene en el ordeño La leche debe ser obtenida y almacenada en condiciones higiénicas. El equipo utilizado para estos fines deber ser el apropiado, y estar adecuadamente mantenido. Para ello tienen equipos especializados para la ordeña, comentaba que antes usaban las manos pero obtenían la leche contaminada más de lo normal ya que las vacas a veces se orinaban o excretaba y eso ocasionaba contaminación a la leche. Alimentación y suministro de agua para los animales Los animales necesitan recibir alimentos y agua de calidad y salubridad adecuadas. Su alimentación consiste ½ kilo de maíz y la enzima a cada cabeza de vaca. Nos comentaba que en su área de ordeña cuenta con divisiones en la cual se encuentran varias tinas de agua para que las vacas puedan bebe, también cuenta con comederos en la cual se le agregan el maíz combinado con la enzima para que las vacas después de ordeñar puedan comer. También cuenta con buena pastura, el dispone el pasto (humidicola) ya que resiste la sequía, cuenta con el 18 % de proteínas y con disponibilidad del 8%.Bienestar animal Se debe mantener a los animales de acuerdo con los siguientes principios: • Libres de hambre, sed y mala nutrición. • Libres de incomodidades. • Libres de dolores, enfermedades y lesiones. • Libres de temores. • Libres para desarrollar las formas normales de comportamiento animal. |
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