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Elaboración de rompope

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    jesusmedina69Universidad Tecnológica de Puebla Carrera: procesos alimentarios Integradora II Néctar con alto contenido en fibra (fresa, Guayaba, papaya, ciruela) Alumnos: Claudia Molina Saldivar José Joan Segundo Gaspariano. Alma Delfina Juárez Zamora Brenda Peláez Bermúdez. Profesora: Angélica Escobar del Razo. Puebla, Puebla 2012 RESUMEN: Con este proyecto consiste en llevar una

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    albertoitmaPRÁCTICA 2 ELABORACIÓN DE ROMPOPE OBJETIVO Al finalizar la práctica el alumno conocerá el procedimiento adecuado para elaborar rompope y será capaz de identificar los puntos críticos del proceso y reproducirlo en el futuro. GENERALIDADES Vivimos en uno de los países más dulceros del mundo, y casi con seguridad en

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    Jorge MoralesINSTITUTO POLITÉCNICO NACIONAL UNIDAD PROFESIONAL INTERDISCIPLINARIA DE BIOTECNOLOGÍA LABORATORIO DE CIENCIA Y TECNOLOGÍA DE ALIMENTOS IV PRÁCTICA #12. ELABORACIÓN DE ROMPOPE. Grupo: 5LV5. INTEGRANTES: * Cortés Guerrero Brenda Karina. * Díaz Sosa Diana Laura. * Flores Vera Ana Paola. * Monroy Romero Isis Dafne. * Reyes Zavala Alma Mireya. PROFESORES: