LECHE GLORIA ensayos gratis y trabajos
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Actividad- Analisis De Leche
La fábrica para la cual usted hace parte ha decidido comercializar leche. Por tal motivo su jefe le solicita que realice un análisis fisicoquímico a este producto. Descripción: La fábrica para la cual usted hace parte ha decidido comercializar leche. Por tal motivo su jefe le solicita que realice un análisis fisicoquímico a este producto. Para ello debe colocar dos muestras de 10 ml de la leche fresca que puede ser de ordeño o pasteurizada.
Enviado por julietkqa / 412 Palabras / 2 Páginas -
El Delicuente Y El Vaso De Leche
I. OPCIONES MÚLTIPLES. Encierra en un círculo la letra de la única opción correcta. 1 punto c/u. 01. ¿Qué tipo de personas vivían en el conventillo? (EL DELINCUENTE) a. Sólo gente pobre. b. De toda condición. c. Sólo gente de dinero. d. Sólo ladrones. 02. El narrador ejercía el oficio de : (EL DELINCUENTE) a. zapatero. b. Mecánico. c. Chofer. d. Peluquero. 03. El ladrón fue descubierto porque: (EL DELINCUENTE) a. Llevaba una ganzúa dentro
Enviado por alvaromarcelo / 577 Palabras / 3 Páginas -
Análisis Situación Mundial De Leche
Tecnología de Productos Lácteos Tema: Análisis de la situación mundial de la leche 1. Qué factores tienen influencia sobre la comercialización y consumo de leche en la actualidad? 2. En qué tipo de países se ha centrado el consumo de leche y productos lácteos? 3. Cuál ha sido la tendencia de consumo de leche en países en desarrollo? 4. Cómo afectan las políticas de proteccionismo y subsidios de países industrializados el comercio de leche en
Enviado por magdazc7 / 483 Palabras / 2 Páginas -
Jabones 100% Leche De Cabra
Propiedades de la La leche de cabra en jabones: Hidrata, regenera, y protege. Hemos escuchado hablar sobre los baños que tomaba Cleopatra en leche de burra, pero en realidad estamos hablando de un secreto de belleza conocido desde la antigüedad: las lipoproteínas. La leche de cabra contiene propiedades únicas que han sido aclamadas en todo el mundo. Ya que su estructura molecular es muy sencilla y corta, facilita la absorción de la crema por la
Enviado por manuel_alex185 / 917 Palabras / 4 Páginas -
Que Es Un Banco De Leche Humana
Banco de Leche Humana Objetivo. Esta Norma tiene por objetivo establecer las condiciones mínimas necesarias para funcionamiento de un Banco de Leche humano se refiere a localización y el área física, en parte del control de calidad en Bancos de Leche Humano. Definición. Para los efectos de los Criterios, aplica las siguientes definiciones: Ambiente: espacios arquitectónicamente organizado y animado, que constituye un mejor espacio físico pero, al mismo tiempo, mejor estético, o psicológico, especialmente preparado
Enviado por anmadepe / 934 Palabras / 4 Páginas -
Características de la leche entera homogeneizada.
Características de la leche entera homogeneizada. Deseables: no tiene coalescencia, aumenta la blancura (mayor cantidad de partículas pequeñas, mayor dispersión de la luz) adquiere un sabor más suave. No deseables: es más susceptible a sufrir lipólisis y a la rancidez oxidativa inducida por la luz ya que al romper la membrana apical los triglicéridos quedan libres. Tiene mayor estabilidad térmica porque se genera mas interacción grasa- micela al tener todos los compuestos emulsionados. Produce geles
Enviado por salgado170683 / 367 Palabras / 2 Páginas -
El Grupo Gloria
PERFIL CORPORATIVO El Grupo Gloria es un conglomerado industrial de capitales peruanos con negocios presentes en Perú, como también en Bolivia, Colombia, Ecuador, Argentina y Puerto Rico. Nuestras actividades se desarrollan en los sectores de lácteos y alimentos, en cemento, papeles, agroindustria, transporte y servicios; todos ellos focalizados en la calidad del producto o servicio que se entrega al consumidor en todo momento. El crecimiento y fortalecimiento estratégico del Grupo Gloria se sustenta a base
Enviado por pabluchaxxx / 587 Palabras / 3 Páginas -
Alergia a la caseína у su obtención en la Leche descremada
Tema: Alergia a la caseína Y su obtención en la Leche descremada Objetivos: • Obtención de la caseína en la leche descremada • Conocer e identificar los diversos problemas que pueden ocasionar esta proteína. Justificación: Dado desde el punto de vista de salud, la leche se ha considerado como la mayor fuente de calcio y de muchos otros nutrientes para el buen desarrollo de los seres humanos, siendo así considerado un alimento básico, de gran
Enviado por stefgarrey / 719 Palabras / 3 Páginas -
CONTAMINANTES DE LECHE
Principales causas por las que se contamina la leche después del ordeño La leche al contener gran variedad de nutrientes la convierte en un excelente medio de cultivo para microorganismos, siendo microorganismos patógenos como no patógenos los principales agentes contaminantes de la leche. Dentro de las principales causas de la contaminación de la leche tenemos: La presencia de aire: Debido a que representa un medio propicio para el desarrollo y supervivencia de los microrganismos, por
Enviado por tannyaeliza / 206 Palabras / 1 Páginas -
FODA GLORIA SA
INTRODUCCIÓN Desde que fue adquirida por el Grupo Gloria, la nueva visión empresarial ha convertido a Gloria S.A. en un conglomerado industrial que ha sido posible gracias a los valores que rigen su actividad, a la conducta honrosa, transparente y ética de sus colaboradores y a su compromiso social con el desarrollo del país. Gloria S.A., es la empresa que lidera el Grupo Gloria. Inició sus operaciones en la ciudad de Arequipa en 1941, siendo
Enviado por nashpinkpon1 / 1.957 Palabras / 8 Páginas -
Problemas De La Leche
En el escenario actual en donde se presenta en la economía colombiana y el mercado internacional el proceso de globalización y el avance de los diversos sistemas de integración han sido muy favorable, se han logrado importantes resultados en cuanto a relaciones internacionales se refiere a nivel mundial; Estados unidos y la Unión Europea han centrado su atención en los principales problemas colombianos que constituyen una barrera para el desarrollo del país, problemas como la
Enviado por ivan122195 / 373 Palabras / 2 Páginas -
Analisis Vaso De Leche
LECTURA DOMICILIARIA Lea atentamente y disfrute el cuento El vaso de leche, del autor chileno Manuel Rojas. Luego de esta lectura realizaremos un control que será evaluado con nota parcial c.1. EL VASO DE LECHE (Manuel Rojas, chileno) Afirmado en la barandilla de estribor, el marinero parecía esperar a alguien. Tenía en la mano izquierda un envoltorio de papel blanco, manchado de grasa en varias partes. Con la otra mano atendía la pipa. Entre unos
Enviado por hhern001 / 3.313 Palabras / 14 Páginas -
LECHE ACIDA
LECHE ACIDApH Ir a la tienda de medidores de pH El pH El control del pH es muy importante en la elaboración de los productos alimentarios, tanto como indicador de las condiciones higiénicas como para el control de los procesos de transformación. El pH, como la temperatura y la humedad, son importantes para la conservación de los alimentos. De ahí que generalmente, disminuyendo el valor de pH de un producto, aumente el período de conservación.
Enviado por annmos / 1.081 Palabras / 5 Páginas -
TESTIMONIO DE GLORIA POLO
TESTIMONIO DE GLORIA POLO (Tomado de una de las entrevistas efectuadas a la doctora Gloria Polo en Radio Maria (Colombia) ¡Hermanos! De verdad es muy lindo para mí estar con ustedes compartiendo ese hermosísimo regalo que me hizo mi Señor hace más de diez años. Esto fue en la Universidad Nacional en Bogotá. Nos estábamos especializando con un sobrino que también era odontólogo y mi esposo nos acompañaba. Teníamos que recoger unos libros en la
Enviado por josueucsm / 8.624 Palabras / 35 Páginas -
FACTORES QUE INFLUYEN EN LA PRODUCCION Y CALIDAD DE LA LECHE
1.1 FACTORES QUE INFLUYEN EN LA PRODUCCION Y CALIDAD DE LA LECHE 1.- Individuo Conformación anatómica del individuo. La aptitud funcional de la ubre • 3. 2.- Raza La raza constituye hoy uno de los factores más relevantes a considerar en la composición de la leche, puesto que la grasa y proteína lácteas son caracteres genéticos con alta heredabilidad (Imagawa et.al ., 1994). Cuanto mayor es la producción, menor es el contenido de grasa y
Enviado por mafergm / 1.607 Palabras / 7 Páginas -
Dra. Gloria Polo
Testimonio de la Dra. Gloria Polo Fulminada por un rayo, se encuentra a la puerta del infierno cuando Jesús le da una segunda oportunidad... Resumen de su testimonio. Para el testimonio completo y mas información visite la Página de Gloria Polo La Dra. Gloria Polo y su sobrino se apresuraban bajo la lluvia compartiendo un pequeño paraguas.... De repente les cae un rayo. "Nos dejó carbonizados; mi sobrino fallece allí". A ella le destruye el
Enviado por isacqj / 594 Palabras / 3 Páginas -
Análisis de la leche.
Actividad de 4 - Análisis de la leche. Prueba de yodo. Es una prueba de análisis de la leche, es cualitativa, esta prueba permite saber si la leche a sido adulterada con almidones o harinas. Esto se adiciona con el fin de aumentar la densidad de la leche, cuando la leche es de baja calidad o escasa en almidones. Materiales. • Jeringa. • 4 gramos de harina. • 4 gotas de yodo. • 10mLeche fresca(para
Enviado por jasa_87 / 325 Palabras / 2 Páginas -
Calidad De La Leche En Mono Araña
INTRODUCCION La lactancia, constituye una característica esencial del proceso reproductivo de los mamíferos, además, es una función extremadamente antigua y compleja, gracias a ella alrededor de 4.000 especies actuales han logrado adaptarse y sobrevivir (Muñoz, 2001). En otras palabras la característica principal de los mamíferos es la dependencia vital que las crías tienen de la alimentación de su madre; las hembras de cada especie secretan leche (especie – especifica), con las concentraciones de proteínas, carbohidratos,
Enviado por monselin / 1.590 Palabras / 7 Páginas -
Cualidades Nutitivas De La Leche
ENSAYO SOBRE LAS CUALIDADES NUTRITIVAS DE LA LECHE Y SU IMPORTANCIA EN NUESTRA DIETA DIARIA. NOMBRE: RICARDO CHACÓN GARZON CURSO: PRODUCCIÓN DE DERIVADOS LACTEOS INSTITUCIÓN: SENA La leche es un alimento muy completo en cuanto a nutrientes, ya que esta posee los principales grupos de nutrientes esenciales para el cuerpo humano, como lo son las proteínas, carbohidratos, enzimas, minerales, agua, vitaminas y grasas; los cuales van ayudar a cumplir las funciones necesarias de nuestro organismo,
Enviado por samuelrojasfranc / 420 Palabras / 2 Páginas -
GRUPO GLORIA
Las empresas del Grupo cimientan su éxito y crecimiento en la siguiente declaración de valores. Cumplimiento de las obligaciones Todos nuestros actos se rigen por una conducta honesta, transparente y ética, así como por el fiel cumplimiento de nuestras obligaciones y el estricto acatamiento de las leyes de los mercados en que operamos. Dedicación al trabajo Fomentamos una cultura de trabajo donde el esfuerzo y dedicación de nuestros colaboradores se oriente a brindar servicios y
Enviado por rosset / 223 Palabras / 1 Páginas -
Mahatma Gandhi Y Lech Walesa
Mahatma Gandhi Mohandas Karamchand Gandhi nació el 2 de Octubre de 1869 en Porbandar, India. Se convirtió en uno de los más respetados líderes espirituales y políticos del siglo XX. Gandhi ayudó a la liberación del pueblo hindú del gobierno colonial inglés a través de la resistencia pacífica, y es honrado por su gente como el Padre del la Nación India. Los indios llamaron a Gandhi Mahatma, que significa Alma Grande. A los 15 años
Enviado por kareen98 / 882 Palabras / 4 Páginas -
Adictivos De La Leche
Análisis de la leche Actividad No 4 Prueba de yodo En esta prueba usted debe tomar una muestra de leche fresca y adicionarle 4 g de harina de trigo, mezclar y luego adicionar 4 gotas de yodo y agitar. Observe lo que ocurre Nombre de la prueba: Análisis de calidad de la Leche Procedimiento Materiales y equipos utilizados: - Leche fresca de ordeño o pasteurizada -Recipiente o tubo de ensayo -Harina de trigo -Gotas de
Enviado por roxla / 626 Palabras / 3 Páginas -
LA LECHE NOS MATA POCO A POCO
LA LECHE NOS MATA POCO A POCO El ser humano es el único mamífero que ingiere leche procedente de otro animal pasado el periodo de lactancia. Y lo hace a pesar de saberse que la leche que produce cada mamífero es específica para su especie. José Ramón Lorente, presidente de la Sociedad Española de Nutrición Ortomolecular, nos explica que la leche animal y sus derivados -nata, queso, yogures, helados, batidos, etc.- se encuentran actualmente entre
Enviado por cozhita / 2.692 Palabras / 11 Páginas -
Bulgaros De Leche
PRACTICA: 3 BULGAROS DE LECHE INTRODUCCION: Lactobacilos búlgaros, nombre común con el que se conoce a las colonias de las bacterias Lactobacillus bulgaricus, las cuales son conglomerados de bacterias lácticas y levaduras de asociación simbiótica estable embebidas en una matriz de polisacáridos, cuyo tamaño varía de entre 5mm y 2.5 mm; de consistencia elástica y de color blanco-amarillento (Ulloa- Lappe, 1993). A pesar de que fueron descubiertas por el búlgaro Dr. Stamen Grigorov en 1905
Enviado por maryloli / 749 Palabras / 3 Páginas -
Qué Es La Gloria De DIos
¿Qué es la gloria de Dios? Pregunta: "¿Qué es la gloria de Dios?" Respuesta: La gloria de Dios es la belleza de Su espíritu. No es una belleza estética o material, sino una belleza que emana de Su carácter, de todo lo que Él es. Santiago 1:10 hace un llamado al hombre rico para que se “gloríe en su humillación,” indicando una gloria que no tiene que ver con la riqueza, el poder o la
Enviado por marsoul / 1.076 Palabras / 5 Páginas -
Determinación Cuantitativa De Calcio Contenido En Leche Comercial Lala Con Extra Calcio
QUÍMICA INDUSTRIAL Reporte del proyecto 2: “Determinación cuantitativa de calcio contenido en leche comercial lala con extra calcio ” OBJETIVOS El objetivo de esta práctica es determinar la concentración de iones Ca+2 en leche mediante una valoración complejométrica, y luego comparar el resultado obtenido, con el valor real que se establece en la caja de la marca utilizada. INTRODUCCIÓN Las valoraciones complejo métricas son empleadas para el análisis de casi todos los iones metálicos, algunas
Enviado por joseluis412 / 1.408 Palabras / 6 Páginas -
Bastardos Sin Gloria
Judíos americanos refugiados durante la Alemania Nazi, que volvieron en busca de venganza estaban decididos a matar nazis y hacerlos tras las líneas enemigas, para eso los bastardos fueron entrenados y por ese mismo motivo se habían presentado como voluntarios, aprendiendo a sobrevivir y solo lograban esto si sabían cómo sujetar un arma. Era una misión suicida, en septiembre de 1943 la guerra llevaba asolando a Europa, los estadounidenses cuya participación cumplía ya un año
Enviado por KarenDVillaM / 408 Palabras / 2 Páginas -
Leche Pasteurizada
En el presente trabajo se da a conocer el proceso para destruir los microorganismos de la leche es necesario someterlos a tratamientos térmicos, ya se vio que la temperatura puede ocasionar transformaciones no deseables en la leche, que provocan alteraciones de sabor, rendimiento, y calidad principalmente denominado pasteurización. El proceso de pasteurización fue idóneo a fin de disminuir caso toda la flora de microorganismos saprofitos y la totalidad de los agentes microbianos patógenos, pero alterando
Enviado por fiop / 3.833 Palabras / 16 Páginas -
McDonald´s: Nacimiento Y Gloria
McDonald’s es una de las franquicias de alimentos más grandes del mundo, contando con más de 34,000 sucursales y aproximadamente 1,800,000 empleados a nivel global, es reconocido por sus hamburguesas y su sistema bastante eficaz de servicio al cliente donde se brinda la satisfacción hacia los comensales para deleitar al típico paladar americano. Este concepto comenzó en San Bernardino, California cuando en el año 1937 los fundadores Mac y Dick McDonald crearon un stand de
Enviado por commander1982 / 1.158 Palabras / 5 Páginas -
EL PROCESO DE PRODUCCIÓN DE LECHE
EL PROCESO DE PRODUCCIÓN DE LECHE INTRODUCCIÓN En el presente ensayo se manifiestan las formas de producción de leche vista desde la modernidad actual, donde la prioridad es la producción por encima de la calidad. DESARROLLO Recurso tierra, las tierras tienen que ser propicias para la producción de forrajes. Forrajes de calidad, la calidad de leche es resultado del alimento, pues este tiene que ser de excelente calidad, existe el forraje estacional y las vacas
Enviado por ItzelMrqz / 300 Palabras / 2 Páginas -
Control De Lectura El Vaso De Leche
Tercera Evaluación Plan Lector Nombre: Fecha: Puntaje Ideal: 29 pts Puntaje Obtenido: Nota: I.- Lee atentamente cada pregunta y luego encierra en un círculo la letra de la alternativa correcta.(26pt) El Gigante Egoísta. 1.- ¿Cuál es el propósito del texto que leíste? a) instruir como un gigante cuida su jardín. b) narrar la historia de un gigante y unos niños. c) convencer a la gente que no se debe compartir. d) expresar emociones y sentimientos.
Enviado por docentecontreras / 563 Palabras / 3 Páginas -
GLORIA Y TELAEFONIC
Integrantes: Erica Quispe Loza Lourdes Calizaya Chura Sara Barrios Cuyo William Vargas Ramos Lizbeth Cuadros Garcia Dhalia Mullisaca Laura Robert Nina Cusicuna Jhon Morales Solis Gloria S.A. Historia El 5 de febrero de 1941, la empresa General Milk Company Inc. constituyó la empresa Leche Gloria S.A. en la ciudad de Arequipa. Ese mismo año emprendió la construcción de la planta industrial e inició el 4 de mayo de 1942 la fabricación de la leche evaporada
Enviado por danceboy_17 / 3.886 Palabras / 16 Páginas -
Testimonio De Gloria Polo
TESTIMONIO DE GLORIA POLO (Tomado de una de las entrevistas efectuadas a la doctora Gloria Polo en Radio Maria (Colombia) ¡Hermanos! De verdad es muy lindo para mí estar con ustedes compartiendo ese hermosísimo regalo que me hizo mi Señor hace más de diez años. Esto fue en la Universidad Nacional en Bogotá. Nos estábamos especializando con un sobrino que también era odontólogo y mi esposo nos acompañaba. Teníamos que recoger unos libros en la
Enviado por moniilopez / 609 Palabras / 3 Páginas -
La Leche Materna
El niño que quería un arco iris Todos los días, Juanito volvía andando de la escuela por un verde y delicioso valle, en el que crecían las campanillas y pacían las ovejas. Siempre iba silbando. Juanito sabía silbar más canciones que todos sus amigos; se acordaba de todas las canciones que escuchaba porque había nacido en un molino, en el momento justo en que el viento cambiaba del sur al oeste. También podía ver cómo
Enviado por kimk / 1.259 Palabras / 6 Páginas -
La Elaboración Del Dulce De Leche
Dulce de leche Dulce de leche. El dulce de leche o manjar es un dulce tradicional en América Latina, ampliamente consumido en Argentina, Bolivia, Brasil, Chile, Colombia, Costa Rica, Ecuador, Honduras, El Salvador, México, Panamá, Guatemala, Paraguay, Perú, República Dominicana, Uruguay y Venezuela. Denominaciones Tiene diferentes nombres en los diferentes países: • Arequipe: en Venezuela, Colombia, y Panamá. • Cajeta: en México. • Dulce de leche: en Argentina, Uruguay, El Salvador, Guatemala, Honduras, México, Paraguay,
Enviado por lore0387 / 5.265 Palabras / 22 Páginas -
Proyecto De La Empresa Leche Pil
MISION DE LA EMPRESA PIL. Producir y comercializar bebidas, leche, derivados lácteos y otros alimentos con los estándares de calidad que satisfagan a nuestros consumidores. Crecer en forma sostenida y racional, aportando al desarrollo de la industria nacional. Generar beneficios para los accionistas, sus empleados y la comunidad a través de la eficiencia de los procesos productivos y de comercialización. Conformar un equipo humano capaz, con sólidos principios éticos, comprometido con la empresa y orientado
Enviado por 65883699 / 248 Palabras / 1 Páginas -
El Grupo Gloria
asd as GRUPO GLORIA S.A. HISTORIA El Grupo Gloria es un conglomerado industrial de capitales peruanos con negocios presentes en Perú, como también en Bolivia, Colombia, Ecuador, Argentina y Puerto Rico. Sus actividades se desarrollan en los sectores de lácteos y alimentos, en cemento, papeles, agroindustria, transporte y servicios. MISIÓN Mantener el liderazgo en cada uno de los mercados en que participamos a través de la producción y comercialización de bienes con marcas que garanticen
Enviado por arturito132231 / 1.827 Palabras / 8 Páginas -
ANALISIS FISICOQUIMICO DE LA LECHE
Normas generales de uso del laboratorio Para el desarrollo de las prácticas es conveniente tener en cuenta algunas normas elementales que deben ser observadas con toda escrupulosidad. 1. Antes de realizar una práctica, debe leerse detenidamente para adquirir una idea clara de su objetivo, fundamento y técnica. Los resultados deben ser siempre anotados cuidadosamente apenas se conozcan. 2. El orden y la limpieza deben presidir todas las experiencias de laboratorio. En consecuencia, al terminar cada
Enviado por westefa / 666 Palabras / 3 Páginas -
No debemos desear gloria por ningún logro que alcancemos en nuestro servicio a Jehová
1. Herodes aceptó enseguida la gloria que solo debía darse a Dios. ¡Qué diferente del rechazo inmediato y enfático que manifestaron Pablo y Bernabé ante la excesiva muestra de alabanza y honra! No debemos desear gloria por ningún logro que alcancemos en nuestro servicio a Jehová. 2Los jóvenes cristianos deben esforzarse arduamente en su servicio a Dios y pedir su ayuda a fin de ganarse un buen nombre. * 3Cuando Áquila y Priscila oyeron la
Enviado por marial12345 / 547 Palabras / 3 Páginas -
Exportaciones GLORIA S.A.
Exportaciones GLORIA S.A. exporta leche evaporada a 40 países en el Caribe, América Latina, El Medio Oriente y el Oeste de Africa. GLORIA S.A. ha logrado estos resultados gracias a sus productos internacionales de alta calidad, precios competitivos, desarrollo de marcas propias y privadas y a una política de servicio orientada 100% al cliente. La producción de alta calidad reconocida internacionalmente esta respaldada por más de 60 años de experiencia elaborando leche evaporada con tecnología
Enviado por MAYISSSSS / 361 Palabras / 2 Páginas -
PORCENTAJE DE COMPONENTES DE LA LECHE MATERNA
UNIVERSIDAD POPULAR AUTONOMA DE VERACRUZ MATERIA: MATERNO INFANTIL I DOCENTE: ALUMNO: OTILIO TORRES SOSA TEMAS: CONCEPTOS Y CONCLUSIONES SEMETRE: TERCERO GRUPO: 302 LAS CHOAPAS, VER, A 16 DE DICIEMBRE DEL 2012 PORCENTAJE DE COMPONENTES DE LA LECHE MATERNA Los principales componentes de la leche materna son: agua (87,5% aprox.), Hidratos de carbono (7% aprox.), Lípidos (4% aprox.), Proteínas (1% aprox.), Micronutrientes (0,5% aprox.). Esta composición se desarrolla desde los primeros días de calostro a leche
Enviado por tavo_pato / 1.720 Palabras / 7 Páginas -
Analisis De La Leche
INFORME UNIDAD # 4 ANALISIS DE CALIDAD ACTIVIDAD# 4 Actividad- análisis de la leche PRESENTADO POR FELIPE LEON TORRES ORIENTADOR YULIETH RODRIGUEZ SANDOVAL PROGRAMA: ADITIVOS: ANÁLISIS Y CONTROL DE CALIDAD EN LA INDUSTRIA ALIMENTARIA BARRANQUILLA ATLANTICO 2013 INTRODUCCION El siguiente informe da a establecer y comprender la importancia de conocer el uso de los diferentes análisis y ensayos de calidad y emplearlos en un caso práctico en este caso la actividad del análisis de la
Enviado por feloleon28 / 594 Palabras / 3 Páginas -
La Leche
LA LECHE 1. DEFINICION: Se puede definir la leche desde los siguientes puntos de vista: • Biológico: es una sustancia segregada por la hembra de los mamíferos con la finalidad de nutrir a las crías. • Legal: producto del ordeño de un mamífero sano y que no representa un peligro para el consumo humano. • Técnico o físico-químico: sistema en equilibrio, constituido por tres sistemas dispersos: solución, emulsión y suspensión. 2. PROPIEDADES FISICAS: La leche
Enviado por Karolth / 2.600 Palabras / 11 Páginas -
Conservaci{on De La Leche
CONSERVACIÓN DE LA LECHE Existen diferentes clases de leche según el tratamiento de conservación a que ha sido sometida la leche fresca. La leche es un alimento muy rico nutritivamente hablando, por lo que se contamina con gran facilidad. Esta flora bacteriana va a descomponer la lactosa en ácido láctico, tomando sabor ácido, poco después se coagula separándose en dos partes: una sólida, el coagulo, y otra líquida, el suero. Estos microorganismos se encuentran en
Enviado por Hagumi / 2.479 Palabras / 10 Páginas -
Acidez Leche
Trabajo Práctico de laboratorio Nº2: “Determinación de la acidez de la leche” Integrantes: Ruggeri, Alejandro Velasco, Giuliana Pérez, Ainelén Martinez Daruich, M. Victoria Trabajo Práctico de laboratorio Nº2 “Determinación de la acidez de la leche” Introducción teórica: La acidez de una sustancia es el grado en el que es ácida. El concepto complementario es la basicidad. La escala más común para cuantificar la acidez o la basicidad es el pH, que sólo es aplicado para
Enviado por Caranchox / 978 Palabras / 4 Páginas -
Microorganismos Presentes En Leche Cruda
Microorganismos Presentes En Leche Cruda La leche debido a su composición química y a su elevada actividad de agua, es un magnífico sustrato para el crecimiento de una gran diversidad de microorganismos. De entre los que se pueden encontrar en la leche, unos son beneficiosos (por ejemplo, bacterias lácticas), algunos son alterantes y otros son perjudiciales para la salud. La contaminación de la leche ocurre ya en las zonas inferiores del interior de la ubre
Enviado por Mitzunary / 1.165 Palabras / 5 Páginas -
Las categorías de clasificación de riesgo asignadas a Gloria
FUNDAMENTACION Las categorías de clasificación de riesgo asignadas a Gloria S.A., se sustentan en: • El respaldo del grupo al que pertenece, pues el ser parte del Grupo Gloria, no sólo significa un importante respaldo patrimonial, sino que implica un nivel de integración en procesos productivos relacionados, que permite lograr economías de es cala y alcanzar un mejor aprovechamiento de su capacidad instalada, lo que se demuestra en sus negocios fuera del Perú. • La
Enviado por brulex / 310 Palabras / 2 Páginas -
Resumen Histórico de la Empresa Gloria
Resumen Histórico de la Empresa Gloria 1941 - 1948 El 5 de febrero de 1941, la empresa General Milk Company Inc. constituyó la empresa Leche Gloria S.A. en la ciudad de Arequipa. Ese mismo año emprendió la construcción de la planta industrial e inició el 4 de mayo de 1942 la fabricación de la leche evaporada Gloria a un ritmo de 166 cajas por día, totalizando 52,000 cajas durante el primer año de producción. En
Enviado por alvala / 1.458 Palabras / 6 Páginas -
Información Sobre La Leche
MÁS INFORMACIÓN VALIOSA SOBRE LA LECHE El ser humano es el único mamífero que ingiere leche procedente de otro animal pasado el periodo de lactancia. Y lo hace a pesar de saberse que la leche que produce cada mamífero es específica para su especie. José Ramón Lorente, presidente de la Sociedad Española de Nutrición Ortomolecular, nos explica que la leche animal y sus derivados -nata, queso, yogures, helados, batidos, etc.- se encuentran actualmente entre los
Enviado por orvader / 6.226 Palabras / 25 Páginas -
ANIMALES PRODUCTORES DE LECHE
ANIMALES PRODUCTORES DE LECHE Actualmente, la leche que más se utiliza en la producción de derivados lácteos es la de vaca (debido a las propiedades que posee, a las cantidad que se obtiene, agradable sabor, fácil digestión, así como la gran cantidad de derivados obtenidos). Sin embargo, no es la única que se explota. También están la leche de cabra, asna, yegua, camella, entre otras. El consumo de determinados tipos de leche depende de la
Enviado por wilo12345 / 925 Palabras / 4 Páginas