LECHE GLORIA ensayos gratis y trabajos
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DETERMINACION GRAVIMETRICA DE LA LECHE.
INTRODUCCIÓN El calcio es el quinto elemento, en abundancia, en la corteza terrestre (3.6 % en peso). No se encuentra en forma metálica sino formando diversas sales minerales, alguna de ellas bastante insolubles como el carbonato, el sulfato o el oxalato...El calcio es un elemento esencial para la vida humana; tal es así que en una persona adulta entre un 1.5y un 2 % de su peso es calcio. El calcio corporal se concentra casi
Enviado por alex19420 / 1.423 Palabras / 6 Páginas -
DETERMINACIÓN DE ACIDEZ DE LA LECHE
Laboratorio de bioquímica básica DETERMINACIÓN DE ACIDEZ DE LA LECHE Sandra Marcela Calderón Gaona Universidad de Pamplona. 2012 Resumen Mediante la técnica de valoración acido base, se determinó la acidez presente en dos muestras de leche. Por medio de una titulación de la acidez de la leche con hidróxido de sodio 0,1M, utilizando fenolftaleína como indicador para poner en evidencia el punto final de la valoración en nuestro caso el agente titulante es la base
Enviado por andreinaruiz9 / 451 Palabras / 2 Páginas -
Analisis Amofhit Gloria
Administración Gerencia Relación de directores, de la plana gerencial o principales funcionarios de GLORIA S.A Objetivo: • Incrementar el consumo per cápita de lácteos a nivel nacional, así como, de aprovechar el crecimiento de consumo de jugos y refrescos. • Liderar en la producción y venta de leches y yogures con una campaña de marketing orientada a niños, adolescente y jóvenes • Seguir fortaleciendo su presencia en el mercado local de lácteos y
Enviado por aquiless / 212 Palabras / 1 Páginas -
PREINFORME DE LA LECHE
PREINFORME FISICO QUIMICA FUNDAMENTO TEORICO Las pruebas de plataforma específicamente en lácteos sirven como criterio en la determinación de la calidad de la leche y el resultado se traduce en el precio al cual se está pagando la leche. El número de pruebas de plataforma en la leche es muy variado. Sin embargo, entre más pruebas se realicen mayor será la información disponible y por lo tanto el criterio tendrá que ser más acertado para
Enviado por EDILINDO / 6.008 Palabras / 25 Páginas -
Informe De Leche Condensada
UNIVERSIDAD NACIONAL DE TUMBES FACULTAD DE CIENCIAS AGRARIAS Escuela : Agroindustrias Tema : Elaboración de Helados de crema Asignatura : Procesamiento de Alimentos Profesora : Ing. Yuri Iván Mendoza Garay Alumnos : Barranzuela Granda Carlos Jiménez Silvera Milagros Mendoza Villar Jesús Andrés Moreno Córdova Enoc Navarro Purizaga Maritza Yliana Pardo Céspedes Juan Yorlin Saavedra Alama César Alonso Tumbes-Perú INTRODUCCIÓN El origen del helado, no se conoce con exactitud, pero se sabe que esta costumbre es
Enviado por c.r.t / 3.696 Palabras / 15 Páginas -
Analisis Copain Caban Leche
La leche en Perú Junto con el proceso de desarrollo nacional, el mundo de la agricultura también avanzó y la producción de leche y productos derivados de leche creció en volumen y variación de productos. Arequipa en el sur y Cajamarca en el norte son gran productores con resp 22% y 18% de la producción total, y juntos con la producción de Lima de ± 20% suministran ± 60%. El área de Puno, donde Coopain
Enviado por bill.cc / 218 Palabras / 1 Páginas -
Gloria S.a.
Información adicional: Historia: El 5 de febrero de 1941, la empresa General Milk Company Inc. Constituyó la empresa Leche Gloria S.A. en la ciudad de Arequipa. Ese mismo año emprendió la construcción de la planta industrial e inicio el 4 de mayo de1942 la fabricación de la leche evaporada Gloria a un ritmo de 166 cajas por día, totalizando 52.000 cajas durante el primer año de producción. En ese entonces, la fuerza laboral estaba constituida
Enviado por jm023 / 786 Palabras / 4 Páginas -
GLORIA-ENSAYO
CAPITULO 1 INFORMACIÓN DE LA EMPRESA El Grupo Gloria es un conglomerado industrial de capitales peruanos con negocios presentes en Perú, como también en Bolivia, Colombia, Ecuador, Argentina y Puerto Rico. Nuestras actividades se desarrollan en los sectores de lácteos y alimentos, en cemento, papeles, agroindustria, transporte y servicios; todos ellos focalizados en la calidad del producto o servicio que se entrega al consumidor en todo momento. El crecimiento y fortalecimiento estratégico del Grupo
Enviado por / 5.338 Palabras / 22 Páginas -
La otra cara de la Leche
La otra cara de la Leche Todo el mundo habla de las innumerables propiedades de la leche pero en este proyecto hablaremos de la otra cara de la leche, de cómo hacer pegamento con ésta. Sí, hacer un pegamento casero es fácil. De hecho, hay varias formas de obtener pegamentos en la propia casa. Vamos a referirnos a uno de ellos. La leche que guardamos en el refrigerador puede transformarse completamente en una divertida goma.
Enviado por patmac_19 / 495 Palabras / 2 Páginas -
El Grupo Gloria
El Grupo Gloria es un conglomerado industrial de capitales peruanos con negocios presentes en Perú, Bolivia, Colombia, Ecuador, Argentina y Puerto Rico. Sus actividades se desarrollan en los sectores de lácteos y alimentos, en cemento, papeles, agroindustria, transporte y servicios; todos ellos focalizados en la calidad del producto o servicio que se entrega al consumidor en todo momento. La variedad y calidad de los productos que fabrica y comercializa, sumado la eficiente capacidad de distribución
Enviado por vanessa_antonio / 365 Palabras / 2 Páginas -
Gloria S.A.
Operaciones Gloria S.A. se dedica a la industria de preparar, envasar, envasar manufacturar, comprar, vender, importar, exportar y comercializar toda clase de productos y derivados lácteos, productos alimenticios compuestos por frutas, legumbres, hortalizas, aceites y grasas a partir de sustancias animales y vegetales, elaboración y conservación de pescado y de productos de pescado y toda clase de productos alimenticios y bebidas en general. Para la realización de sus actividades Gloria S.A. cuenta con cinco plantas
Enviado por xin0jorge / 375 Palabras / 2 Páginas -
Objetivos GLORIA S.A
GLORIA MISION Mantener el liderazgo en cada uno de los mercados en que participamos a través de la producción y comercialización de bienes con marcas que garanticen un valor agregado para nuestros clientes y consumidores. Los procesos y acciones de todas las empresas de la Corporación se desarrollarán en un entorno que motive y desarrolle a sus colaboradores, mantenga el respeto y la armonía en las comunidades en que opera y asegure el máximo retorno
Enviado por manuelnicolas / 388 Palabras / 2 Páginas -
Control al proceso de envasado de leche pasteurizada mediante graficas de control
1. TEMA: Control al proceso de envasado de leche pasteurizada mediante graficas de control. 2. OBJETIVOS: Aplicar un control estadistico al proceso de envasado mediante un gráfico de control. Analizar si los datos obtenidos del proceso se encuentran dentro delas tolenrancias establecidas para este producto. 3. INTRODUCCION En la industria alimentaria el manejo de graficos de control es muy importante ya que controla y mejora la calidad de procesos, lo cual garantiza un
Enviado por jessicazari / 634 Palabras / 3 Páginas -
El análisis de la exportación de Gloria SA
En cuanto a los clientes y consumidores, Gloria S.A. exporta leche evaporada a 40 países en el Caribe, América Latina, El Medio Oriente y el Oeste de África. Cabe destacar que la empresa ha logrado este liderazgo no sólo en aquellos mercados en donde cuenta con una experiencia adquirida a través de muchos años, como es el caso de la leche evaporada, sino también en mercados en los cuales ha incursionado recientemente. Gloria confirma su
Enviado por 31manrique / 705 Palabras / 3 Páginas -
LA LECHE COMPONENTES Y DERIVADOS
LA LECHE, COMPOSICIÓN Y PROPIEDADES, ANÁLISIS FISICO-QUIMICO La leche es una Sustancia líquida de color blanco que se crea en las mamas de las hembras de los mamíferos, y que sirve para alimentar a sus hijos; la de algunos animales, especialmente la de la vaca, se destina al consumo humano y de ella se obtiene queso, yogur, mantequilla y otros derivados, existen diversos tipos las cuales de después de pasar por unos procesos es clasificada
Enviado por barragank / 1.405 Palabras / 6 Páginas -
ENFOQUE SISTÉMICO APLICADO AL GRUPO GLORIA
ENFOQUE SISTÉMICO APLICADO AL GRUPO GLORIA 1. SISTEMA DE REFERENCIA: El Grupo Gloria es un conglomerado industrial de capitales peruanos conformado por empresas con presencia en Perú, Bolivia, Colombia y Puerto Rico. Las empresas que integran el Grupo Gloria son las siguientes: En Perú: • Gloria S.A. Farmacéutica del Pacífico S.A.C. • Centro Papelero S.A.C. • Yura S.A. • Cemento Sur S.A. • Industrias Cachimayo S.A.C. • Racionalización Empresarial S.A. • Distribuidora de Productos de
Enviado por chatel / 386 Palabras / 2 Páginas -
Marca Gloria
fresca en ciudades lejanas. • Sistemas de educación de producción intensivos con altoscostos. • Informalidad y alto costo de comercialización de leche fresca. • Productores lecheros con acceso reducido al financiamiento ysobre endeudados con el sistema financiero. • Mínimo nivel de organización de los productores al momento delacopio y ausencia de representatividad Amenazas • Alta sensibilidad de la demanda de sus productos respecto a losprecios. • Ocurrencia de fenómenos naturales como el Niño, friajes,sequías y
Enviado por wilmercuri / 345 Palabras / 2 Páginas -
La Leche Y Sus Beneficios
la leche es un regalo de la naturaleza que se ha convertido en uno de los alimentos más populares, no solo por su uso constante, si no también por sus cualidades nutricionales y diferentes aplicaciones. La leche pasteurizada y homogenizada de Dos Pinos es una leche 100% de vaca, de excelente calidad, que permite a las familias disfrutar de todo el sabor y la nutrición de este valioso alimento. La leche se considera uno de
Enviado por santiagobarbosa9 / 487 Palabras / 2 Páginas -
PRUEBA DE EL VASO DE LECHE
ÍTEM I: Comprensión lectora. Encierra en un círculo la alternativa correcta, SÒLO UNA ES CORRECTA, NO INTENTES ADIVINAR (1PUNTO c/u) Texto: • “Romeo y Julieta es un gran alegato por la paz entre los hombres. Es la reprobación del odio inútil, es la denuncia de la bárbara guerra y la elevación solemne de la paz. • Cuando el Príncipe Escalus recrimina con dolorosas y ejemplares palabras a los clanes feudales que manchan de sangre las
Enviado por caroliwiis / 1.573 Palabras / 7 Páginas -
Gloria
El principal producto comercializado por Gloria es la leche evaporada, ya que posee una participación de 72.2% en el total de ingresos de la empresa y mantiene una participación de 83.2% de las ventas de leche evaporada en el mercado peruano. Gloria, Pura Vida y Bella Holandesa son las tres marcas corporativas con las que Gloria comercializa sus productos de leche evaporada, leche fresca, yogurt y jugos. Asimismo, posee las marcas como Bonlé, Chicolac, Multilac,
Enviado por bdiazp / 415 Palabras / 2 Páginas -
LECHES CONCENTRADAS
Visite un supermercado y observe las diferentes clases de arequipe que allí se encuentran, analice las etiquetas, examine los diferentes aditivos y materia prima Materia prima Leche Aditivos 1. Azúcar 2. Bicarbonato de sodio 3. Lactasa (enzima) 4. Biensonante de sodio Arequipe: • arequipe san Fernando • arequipe alpina • arequipe caramel spread colanta • arequipe proleches 1¿Qué diferencias encuentra en cuanto a la composición y características organolépticas de los arequipes? Analice su textura,
Enviado por sebastianescobar / 461 Palabras / 2 Páginas -
Gloria Arroyo
TALLER SEMANA 1 Elabore un escrito reflexivo-argumentativo en el cual haga un análisis de la opción escogida con base en lo aprendido en la Unidad 1: Educación y GLORIA ESTHER ARROYO GUEVARAINDUCCION A PROCESOS PEDAGOGICOS CC 64568677 Pedagogía: Aproximaciones para situar un proceso pedagógico en contexto. Opción 3 (Situación problemática): Un profesor quien orientaba una clase de biología en un colegio de la ciudad estrato 5, se traslada por motivos personales a un municipio rural
Enviado por Gloria_Arroyo / 1.115 Palabras / 5 Páginas -
Plan Estrategico De Leche La Perla
INTRODUCCION: En este trabajo como aportación de la semana 1 hablaremos de una empresa Mexicana e investigar cierta información de ella, con el propósito de conocer el plan estratégico que conlleva esa empresa y sus logros a lo largo de la vida de esa empresa. La empresa se llama Leche la Perla, localizada en Sonora, la cual utilizamos para poder llevar a cabo mi trabajo de aportación y conocer su plan estratégico. Historia de la
Enviado por chabeceballos / 294 Palabras / 2 Páginas -
Alfajores de dulce de leche
Alfajores de dulce de leche ingredientes 12 - 300 g harina - 200 g maicena - 200 g mantequilla pomada - 150 g azúcar - 3 yemas de huevo - 2 cucharaditas levadura - 1 cucharadita vainilla - 1 cucharadita de ralladura de piel de limón - dulce de leche - coco rallado cómo hacer alfajores de dulce de leche Primero pasamos por un colador finito de postres la harina, la maicena y la levadura.
Enviado por pingaloca / 211 Palabras / 1 Páginas -
Carne Y Leche
Universidad de Oriente. Núcleo de Anzoátegui. Escuela de Ciencias de la Salud. Departamento de Salud Pública. Cátedra: Epidemiologia General. LECHE Y PRODUCTOS LACTEOS. PROGRAMA DE CONTROL DE CARNES. Profesor(a): Bachilleres: Dra. Dinora Mozzi. Sáez, Héctor C.I: 20.548.291. Barcelona, Diciembre 2013. Introducción. Para efectos sanitarios resulta importante que las personas aprendan a manejar y conservar los alimentos de consumo diario. El conocimiento sobre los procesos de obtención de los mismos y de las normas higiénicas
Enviado por krmcita17 / 4.146 Palabras / 17 Páginas -
Leche Alimento Completo
• Presencia de proteínas en la leche Con la leche hervida de la actividad anterior, ya enfriada, notamos la formación de nata esto tardo alrededor de unos 5 minutos en aparecer. Esto ocurre por que El calor hace que se separe parte de la grasa del resto de leche y como la grasa es menos densa que la leche se dirige a la superficie. Con ayuda de una espátula cuidadosamente la retiramos del vaso de
Enviado por blen0312 / 243 Palabras / 1 Páginas -
La importancia de la leche materna para un bebé recién nacido, teniendo en cuenta la población, las mujeres embarazadas que asisten a control prenatal en el ambulatorio tipo II de la población de Paraguachí
INTRODUCCIÓN La lactancia materna es la alimentación con leche del seno materno. La OMS (Organización Mundial de la Salud) y el UNICEF (El Fondo de las Naciones Unidas para la Infancia), señalan que la lactancia "es una forma inigualable de facilitar el alimento ideal para el crecimiento y desarrollo correcto de los niños". Ellos recomiendan imprescindible la lactancia materna exclusiva durante los seis primeros meses del recién nacido, y a partir de los seis meses,
Enviado por elisrg / 4.179 Palabras / 17 Páginas -
Leche Artículo destacado
Leche Artículo destacado Para otros usos de este término, véase Leche (desambiguación). La leche con mayor producción y distribución para el consumo humano es la que se obtiene de la vaca. La leche es una secreción nutritiva de color blanquecino opaco producida por las glándulas mamarias de las hembras (raras veces, patológicamente,[cita requerida] también por los machos) de los mamíferos, incluidos los monotremas.1 2 3 Esta capacidad es una de las características que definen a
Enviado por irma3dic2012 / 363 Palabras / 2 Páginas -
ANALISIS DE MERCADO DE GLORIA
ANALSIS DE MERCADO 1.-ANÁLISIS DE LA DEMANDA: Tamaño: Se alcanzó en el 2010 un consumo aproximado de dos millones de toneladas métricas™ de productos lácteos (en su equivalente en leche fluida) en el país, cifra que en el año 2000 era de solamente 1.2 millones de TM. El consumo de leche en el Perú es de 45 litros anuales por habitante, siendo recomendado por la FAO 120 litros anuales. En este sentido se ve que
Enviado por taylor666 / 1.403 Palabras / 6 Páginas -
Composición físico-química De La Leche
Composición físico-química de la leche COMPOSICIÓN FISICO-QUÍMICA Y CALIDAD HIGIÉNICA DE LA LECHE. La leche constituye la secreción de la glándula mamaria y químicamente es un alimento líquido con grasa emulsionada, dentro de la estructura del glóbulo graso y proteínas en forma micelar. Por ello podemos decir que la leche es una emulsión de materia grasa en forma globular, en un líquido con unas características similares al plasma sanguíneo. Este líquido es a su vez,
Enviado por me.os / 2.924 Palabras / 12 Páginas -
Manual Haccp Leche En Polvo
MANUAL HACCP PROCESO DE LECHE EN POLVO Facultad de Ciencias Agroindustriales, Universidad del Quindío, Programa de Ingeniería de Alimentos, Microbiología de Alimentos. Yessica Lorena Cuéllar Hoyos ¿Qué es Leche? La leche es un alimento básico que tiene la función primordial de satisfacer los requerimientos nutricionales del recién nacido. Y lo consigue gracias a su mezcla en equilibrio de proteínas, grasa, carbohidratos, sales y otros componentes menores dispersos en agua. Nutricionalmente presenta una amplia gama de
Enviado por polacrin / 455 Palabras / 2 Páginas -
ANALISIS DE LA LECHE
ANÁLISIS DE LECHE • Composición • Acidez y pH • Sólidos totales • Cenizas • Grasa cruda • Proteínas • Lactosa • Agua adicionada • Prueba de la fosfatasa • Prueba del azul de metileno y Prueba de la resarzurina ANÁLISIS DE SÓLIDOS TOTALES EN LECHE 1) Método gravimétrico por secado. El residuo debe ser blanco a) Pre-secado en baño de vapor (para 5 g, 15 min) b) Secado a 98-110ºc por 3 hs, en
Enviado por Natii8296 / 381 Palabras / 2 Páginas -
Beneficios de la leche de Alpiste
XIX FERIA ESCOLAR DE CIENCIA, TECNOLOGIA E INNOVACIÓN AREA: Ciencia, Tecnología, y Ambiente TITULO: BENEFICIOS DE LA LECHE DE ALPISTE EQUIPO DE TRABAJO: • Abanto Yupanqui Josué • Alvarado Gómez Judith • Cruz Benites Manuel • Hurtado Sandoval William • Juárez Corro Liseth • Mendocilla Ibáñez José • Tafur Díaz Aarón • Vaca Rojas Wilton • Villegas Cruz Anderson INSTITUCIÓN EDUCATIVA: I.E.P Gustavo Ríes GRADO: 4TO SECUNDARIA SECCION: “D” PROFESOR: Jaide Castro Avelino ESPECIALIDAD: Biotecnología
Enviado por OSAARON / 2.458 Palabras / 10 Páginas -
Raza De Bovino Y Produccion De Leche Y Carne
Que es Raza? En biología, raza se refiere a los grupos en que se subdividen algunas especies biológicas, a partir de una serie de características que se transmiten por herencia genética. El término raza comenzó a usarse en el siglo XVI y tuvo su auge en el siglo XIX, adoptando incluso una categoría taxonómica equivalente a subespecie. En 1905, el Congreso Internacional de Botánica eliminó el valor taxonómico de raza. A pesar de ello, su
Enviado por luismonagas48 / 616 Palabras / 3 Páginas -
Arroz con leche
arroz con leche 1. Elabora una definición de Balanced Scorecard. Es una herramienta de administración de empresas que muestra continuamente cuándo una compañía y sus empleados alcanzan los resultados definidos por el plan estratégico. También es una herramienta que ayuda a la compañía a expresar los objetivos e iniciativas necesarias para cumplir con la estrategia. 2. Señala puntualmente algunas características del BSC. • La naturaleza de las informaciones recogidas en él, dando cierto privilegio a
Enviado por josecapazzi / 209 Palabras / 1 Páginas -
Leche Condensada
Historia Nicolás Appert inventó la leche condensada en 1820, Gail Borden, Jr. en 1852, porque la leche normal no se almacenaba bien sin refrigeración por más de unas pocas horas. En el siglo XIX eran frecuentes las intoxicaciones alimentarias provocadas por el consumo de leche debido a la contaminación de la leche por bacterias durante el proceso de ordeño de las vacas y la precariedad de los procesos de conservación. Mientras volvía de un viaje
Enviado por mercedeshermi / 574 Palabras / 3 Páginas -
Caso Gloria SAA
1. Ejercicio: Minera San Jerónimo. Minera San Jerónimo va a implementar la línea de producción de procesado de minerales, para financiar parte de dicho proyecto, va a emitir bonos corporativos por un importe de US$60 millones. Cada bono tiene un valor nominal (M) de US$20,000.00 y ofrecerán un interés por cupón anual (I) equivalente a una TEA del 6,49%. Los bonos se redimen dentro de diez años (n). Datos: Emisión Total = US$ 60 Millones
Enviado por alberto_ug / 2.038 Palabras / 9 Páginas -
CONTROL MICROBIOLÓGICO DE LA LECHE
CONTROL MICROBIOLÓGICO DE LA LECHE La leche como producto natural analizada contiene microorganismos deben ser estudiados por su utilidad y otros por la capacidad de alterar la composición y características organolépticas de la leche y derivados lácteos o por ser agentes causales de enfermedad en los consumidores, es así que en ella pueden encontrarse microorganismos de los diferentes grupos: bacterias, hongos (mohos y levaduras) y virus, los cuales serán descritos brevemente a continuación, de acuerdo
Enviado por nayeli1618 / 1.341 Palabras / 6 Páginas -
Plan Estrategico Gloria
CONTENIDO INTRODUCCIÓN 3 DESCRIPCIÓN DE LA EMPRESA 4 DECLARACIÓN DE LA MISIÓN 7 ELEMENTOS DE LA DECLARACIÓN DE MISIÓN 7 PROPUESTAS DE MISIÓN: 8 MISIÓN FINAL DE LA EMPRESA 9 VISION DE LA EMPRESA 10 EVALUACIÓN EXTERNA 11 AUDITORIA EXTERNA: 11 FUERZAS ECONÓMICAS 12 FUERZAS SOCIALES, CULTURALES, DEMOGRÁFICAS Y GEOGRÁFICAS 13 FUERZAS JURÍDICAS, GUBERNAMENTALES Y POLÍTICAS 14 FUERZAS TECNOLÓGICAS 14 FUERZAS DE LA COMPETENCIA 16 LISTA DE AMENAZAS Y OPORTUNIDADES: 17 MATRIZ DE EVALUACIÓN DE
Enviado por MarilizFlor / 244 Palabras / 1 Páginas -
La elaboración de queso fresco de leche de vaca
INTRODUCCION Después del periodo natural de lactancia materna, el hombre incorpora progresivamente variedad de alimentos con los que conforma una alimentación completa en nutrientes, que sufre pocos cambios a lo largo de toda la vida. En el plan alimentario, la leche de vaca y sus derivados ocupan un lugar muy importante; representan a uno de los grupos de alimentos protectores, porque aportan proteínas de excelente calidad y son la fuente más importante de calcio. En
Enviado por kyhg / 6.350 Palabras / 26 Páginas -
La Leche
INDICE I. INTRODUCION Pág.02 II. LA LECHE Pág.03 1. ¿QUE ES LA LECHE? Pág.03 2. COMPOSICION Pág.03 3. CLASIFICACION Pág.07 4. LECHE COMO ALIMENTO PARA EL TERNERO Pág.11 5. COMPONENTES QUE INFLUENCIAN LA CALIDAD DE LECHE Pág.12 6. CALIDAD HIGIÉNICA DE LA LECHE Pág. 13 7. DERIBADOS DERIVADOS LÁCTEOS Pág.16 LOS PROBIÓTICOS Pág.19 PREBIÓTICOS Pág.20 III. BIBLIOGRAFIA Pág.21 IV. LINCOGRAFIA Pág.21 I. INTRODUCION La leche constituye un alimento fundamental y básico en la alimentación humana
Enviado por Br3ndaaaaa / 8.655 Palabras / 35 Páginas -
AISLAMIENTO DE LA LACTOSA DE LA LECHE
AISLAMIENTO DE LA LACTOSA DE LA LECHE Objetivo de la práctica A partir de leche comercial, aislar lactosa y purificarla por medio de cristalización, medir su rotación óptica y compararla con la reportada. Introducción La polarimetría es una técnica de análisis no destructiva basada en la capacidad de las moléculas quirales en desviar el plano de la luz polarizada, moléculas denominadas ópticamente activas. Por lo tanto, el valor de la rotación óptica [α] depende: Estructura
Enviado por javierandradebo / 391 Palabras / 2 Páginas -
Prueba De Martín Amanecer De Gloria
PRUEBA DE PLAN LECTOR OCTAVO: “MARTÍN AMANECER DE GLORIA” Nombre: Fecha: OBJETIVOS HABILIDADES - Leen comprensivamente textos de mediana complejidad, aplicando estrategias de comprensión lectora. - Lectura comprensiva, aplicando estrategias de comprensión lectora. Instrucciones: 1. Lee detenidamente cada pregunta. 2. Responde ennegreciendo la respuesta correcta. 3. Debes usar sólo lápiz grafito. 4. Debes revisar tu prueba antes de entregarla. VERDADERO Y FALSO (8 pts ) Coloca una V si es verdadero y una F si
Enviado por Marcela_tapia / 450 Palabras / 2 Páginas -
ELASTICIDAD CRUZADA DE GLORIA S.A
GLORIA S. A Razón Social: GLORIA S.A. Dirección: Av. República de Panamá Nº 2461, Urb. Sta. Catalina, La Victoria Fundación: 05/02/1941 PRESIDENTE DEL DIRECTORIO Jorge Columbo Rodríguez Rodríguez VICEPRESIDENTE Vito Modesto Rodríguez Rodríguez DIRECTOR Claudio José Rodríguez Huaco Gerente General Eduardo Guillermo Hernández Peña GLORIA S.A. es la empresa líder en la elaboración y comercialización de productos lácteos, tanto de leches industrializadas como de sus derivados, yogurt, quesos, mantequilla y otros productos como: jugos. Refrescos,
Enviado por karina6265 / 1.336 Palabras / 6 Páginas -
BENEFICIOS DE LA LECHE Y LACTANCIA MATERNA COMO FACTOR IMPORTANTE DEL CRECIMIENTO Y DESARROLLO DEL NIÑO Y SU RELACION CON EL ORGANO DE LA BOCA
BENEFICIOS DE LA LECHE Y LACTANCIA MATERNA COMO FACTOR IMPORTANTE DEL CRECIMIENTO Y DESARROLLO DEL NIÑO Y SU RELACION CON EL ORGANO DE LA BOCA La lactancia forma parte integrante del proceso reproductivo y es la forma ideal y natural de alimentar al lactante. Constituye una base biológica y psicológica única para el desarrollo del niño. Este hecho, junto a otros importantes efectos en la prevención de las infecciones, en la salud y el bienestar
Enviado por dmaquin / 1.784 Palabras / 8 Páginas -
Entrevista A Gloria Carl Rogers
MAESTRÍA EN DESARROLLO HUMANO Nombre: Fernando Alcántara, Leonardo Casillas, Isabel Herrera Leo Expediente: 692459, 671200,69225 Materia: Desarrollo Humano I Nombre del profesor: Lorena Zaldívar Sesión: 14 Actividad: Entrevista Fecha: 29 de Abril del 2013 En la entrevista de Carl Rogers a Gloria, aplica los puntos del ECP, para poder llevar una buena terapia, nos menciona que el buscara generar las condiciones con el cliente, con la cual facilitara aun mas que se de la empatía
Enviado por m6a2r7l5e3 / 1.126 Palabras / 5 Páginas -
Resumen CARACTERIZACIÓN FISICOQUÍMICA Y MICROBIOLÓGICA DE LA LECHE DE CABRA Y SU CONSERVACIÓN MEDIANTE LA ACTIVACION DE SISTEMA LACTOPEROXIDASA
CARACTERIZACIÓN FISICOQUÍMICA Y MICROBIOLÓGICA DE LA LECHE DE CABRA Y SU CONSERVACIÓN MEDIANTE LA ACTIVACION DE SISTEMA LACTOPEROXIDASA Universidad nacional agraria la molina LIMA –PERU A la leche de cabra posee alguna ventajas superiores a la leche de vaca además es catalogada como benéfica para su consumidor el propósito de este estudio fue idear un sistema de conservación que resistiera al ataque de microrganismos durante el transporte pero no tan costoso como el de refrigeración.
Enviado por natalia.vela / 1.444 Palabras / 6 Páginas -
Aislamiento De La Caseína De La Leche De La Vaca.
TÍTULO: Aislamiento de la caseína de la leche de la vaca. MARCO TEÓRICO: En una célula hay muchas proteínas, para poder estudiarlas, es necesario contar con una muestra homogénea que sólo contenga moléculas de un mismo tipo. En general las técnicas de separación se basan en: El tamaño La carga La polaridad Mientras más simple sea la composición de la proteína en cuestión, y más enriquecida este en la célula, mayores son las posibilidades de
Enviado por JennStepha / 1.290 Palabras / 6 Páginas -
CALIDAD DE LA LECHE COMO MATERIA PRIMA
CALIDAD DE LA LECHE COMO MATERIA PRIMA La materia prima es fundamental en la elaboración de cualquier producto de alimentación, en el caso de la elaboración de queso también. La leche es el insumo primordial para la producción de queso, cuajada, crema, quesillo, entre otros. La imposibilidad de asegurar la calidad de la leche como materia prima es una de las principales problemáticas que enfrenta el sector lácteo de nuestro país. Por tanto, es importante
Enviado por reyespuertosanto / 1.656 Palabras / 7 Páginas -
Fusion De La Leche
- Elaboración de Ricota - Elaboración de Dulce de Leche 3) Detalle de los procesos químicos involucrados en ambos. 4) Valor nutricional de la leche y de sus derivados vistos en el TP. 1) Leche – Leche materna. Propiedades químicas y su composición. PH. Detención de proteína presente por biuret. Análisis químico proximal de la leche de diversos mamíferos Composición media de la leche en gramos por litro Agua Extracto seco Materia grasa Materias nitrogenadas
Enviado por juanfijal / 2.008 Palabras / 9 Páginas