Bajativos vs Aperitivos

Bajativos vs Aperitivos                                                                                                                                           1

Universidad de las Américas[pic 1]

Taller de Bebidas

Nombre: Solange Calderón                         Semestre: 4to                       Fecha: 24/06/2022

BAJATIVOS VS APERITIVOS

APERITIVO

Es una bebida o pequeña cantidad de alimento que se ingiere antes de una comida principal con el fin de estimular el apetito.

Características:

• Sabor amargo.
• Combina alcohol de bajo grado y hierbas.
• Debe ser muy seca y baja en azúcar.
• Suelen componerse de frutas cítricas como limón, naranja o mandarina.
• Comúnmente se consume antes del almuerzo, pero también antes de la cena

Ejemplos:

• Vermut seco
• Vino Jerez
• Champán
• Vino blanco seco
• Vino Oporto
• Campari

BAJATIVO

También conocido como digestivo, es una bebida alcohólica que se sirve después de una comida, facilitando así el proceso digestivo de los alimentos.

Son servidos en pequeña cantidad de 1 oz hasta máximo 2 oz.

Pueden ser:

• Un destilado
• Un licor
• Un destilado + licor

Características:

• Son dulces.
• Tienen entre 17 y 40º de alcohol.
• Por lo general están hechos a base hierbas y aceites.
• Destinados a ayudar en la digestión de los alimentos.
• Pueden consumirse durante, después o en lugar del postre.
• Tiende a ser menos dulce y con más alcohol que un postre líquido.
• Por lo general es consumido al finalizar la cena, pero también pude digerirse después del almuerzo.

Ejemplos:

• Amaretto
• Pisco de manzanilla
• Cointreau
• Licor de café
• Licor de anís

Diferencias entre un aperitivo y un digestivo

...