Beneficios Del Vino

El vino brinda muchas propiedades que son buenas para la salud. Es bueno conocer los beneficios que pueden traer el vino porque normalmente escuchamos comentarios malos sobre él , pero siempre es importante saber como tomarlo y con medida.

Para entender de cualquier tema es necesario conocer al menos un poco de su historia, si sabemos porque y de dónde viene resulta más fácil comprender, por lo que voy a empezar hablando un poco sobre el origen de esta bebida.

El vino es una de las bebidas más antiguas que se conocen, se han encontrado restos de viñedos cultivados en el Caucaso que tienen una antigüedad aproximada de siete mil años. Aunque el origen exacto se desconoce, se cree que debe estar en algún lugar alrededor del Mediterráneo, ya sea Persia, Egipto, Grecia, o Chipre.

La uva es un fruto con tendencia natural a fermentar, por lo que es probable que el vino sea la primera bebida alcohólica que conoció la humanidad.

El vino ha acompañado al hombre a lo largo de su historia en la tierra. La referencia más antigua sobre el vino pertenece al Antiguo Testamento, cuando Noé comenzó a labrar la tierra, la biblia dice “plantó una viña; bebió el vino y se embriagó”. En la biblia aparece citado el vino más de 200 veces y es en las épocas de Jesús quien comienza su ministerio al convertir el agua en vino en las bodas de Canaán. De esta forma se establece una conexión entre el hombre y la divinidad, por primera vez en la historia, la importancia del vino en la mesa, así como también la importancia del servicio del vino.

Los primeros en clasificar el vino fueron los egipcios. Lo hacían dependiendo del tipo de uva, color, ya fuese blanco o tinto, y por el año de cosecha.

Una referencia a otras épocas de la historia de la humanidad es sin dudar la época de los antiguos griegos, de esta época derivan muchos términos importantes en lo que concierne al vino. Por ejemplo la palabra griega “enos” significa vino y hoy en día llamamos enología al estudio del vino, así como enólogo a la persona encargada de producirlo.

La costumbre del vino se expande llegando a Europa, siendo Portugal, España y Francia los mas activos, donde cada país imponía su propia cultura y costumbres en la manera tanto de hacer el vino como de tomarlo.

En 1683 se descubre el vino espumoso conocido actualmente como Champagne, en la región del mismo nombre en Francia. Desde esos estos tiempos el vino ya se embotellaba, y había botellas que explotaban porque el lÍquido que contenían se había fermentado por segunda vez, creando gas carbónico que es la espuma que podemos observar en el champagne, que hoy es un símbolo de elegancia absoluta.

Me parece muy interesante el hecho de que la gente toma vino solo en ocasiones especiales, pero con otro fin que no es al que me estoy refiriendo en este tema que es cuidar tu salud. Y no solo es cuestión de tomarse en estos eventos, sino que puede ser un gran complemento de nuestras comidas diarias. Ya que existe maridaje para todo tipo de comida; El maridaje es el término que se utiliza para establecer la relación de armonía entre el vino y los alimentos que lo acompañan, por ejemplo, en general los vinos tintos van bien con las carnes y quesos , pescados, mariscos y aperitivos, los rosados al igual que los blancos van bien con los pescados y las comidas ligeras y existen vinos dulces que se sirven a la hora del postre.

El vino puede ser muy bueno para nuestro cuerpo, pues aún cuando el vino ha perdido su vigencia y puede no saber bien, no hace daño a diferencia de cuando comemos algo que ya esta echado a perder. Esto se debe a que el vino tiene propiedades antisépticas, por eso era posible en la antigüedad obtener el mosto pisando las uvas y que de todos modos éste estuviera limpio.

Ahora bien con respecto a nuestro país, México tiene la bodega de vinos más antigua de América,

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