Canasta basica familiar de alimentos

2011: Canasta básica familiar de alimentos La canasta básica de alimentos costó B/.302.21 en diciembre de 2011 en los distritos de Panamá y San Miguelito, lo que lleva a un incremento interanual de B/.23.78 u 8.5% ya que en diciembre del año anterior costó B/.278.44. Este costo calórico cambió más en 2011 que en 2010. La varianza estadística del costo de la canasta básica de alimentos que promedió B/.271.94 en 2010, fue 17.58 y 81.91 en 2011, cuando el costo medio fue B/.284.29, B/.12.34 o 4% más que en 2010. De los 50 alimentos que integran la canasta, durante 2011 y considerando el costo medio en el año, 11 costaron menos que en 2010, 38 más y sólo en uno se reportó cambio alguno.

En el primer grupo, el rango de disminución del costo calórico estuvo entre 0.3 y 7.7 por ciento pero en la mayoría de alimentos, entre 1 y 2 por ciento. Estos fueron: cebolla (7.66%), tomate nacional (5.36%), té (4.86%), margarina (3.91%), sopas deshidratadas (2.43%), lentejas (2.36%), pecho (1.90%), macarrones (1.51%), carne molida (1.01%), jarrete (0.82%) y arroz de primera (0.26%). De estos productos, los que reportaron costos más volátiles fueron: cebolla (0.384), arroz de primera (0.287) y tomate nacional (0.284).

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2012: Costo de la canasta básica familiar de alimentos El costo calórico de la canasta básica familiar de alimentos de los distritos de Panamá y San Miguelito, fue B/.317.55 en el mes de diciembre, B/.1.24 o 0.4% más que el mes anterior y B/.15.34 o 5.1% más que en diciembre de 2011 (B/.302.21). El costo medio anual fue B/.311.09, B/.22.03 o 7.6% más que el del año pasado (B/.289.06). Durante el año, la volatilidad del costo calórico fue dos veces menor (23.4 puntos) que en 2011 (51.9 puntos). Los precios mostraron cambios más moderados que hace un año: la variación media mensual pasó de 0.69% el año anterior a 0.42% en 2012.

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A diferencia de 2011, 46 de los 50 productos de la canasta básica aumentaron su costo medio y 4 lo redujeron. Los aumentos estuvieron entre 0.28% y 50.4%, los más altos en: naranja (50.4%), tortilla de maíz (28.0%), crema de maíz (27.2%) y yuca (23.5%). En tanto, las reducciones ocurrieron en: ajo (24.3%), papas (10.4%), zanahoria (11.0%) y lechuga (0.07%).

Las oscilaciones en el costo calórico de los alimentos durante el año fueron mínimas, sólo dos productos tuvieron una volatilidad mayor a un punto: pollo (1.7 puntos), aunque la producción de carne de gallina subió 6.7% en contraste con 2011 y naranja (1.3 puntos), su precio al por mayor en el Mercado Agrícola Central pasó de B/.5.97 el ciento en enero a B/.12.00 en abril relacionado a una menor oferta, aunque se redujo a fines de año a B/.4.00.

La Autoridad de Protección al Consumidor y Defensa de la Competencia estimó el costo en B/.291.86 en el mes de diciembre (B/.4.07 o 1.4% más que en noviembre) con base en los precios monitoreados en los distritos de Panamá, San Miguelito, La Chorrera y Arraiján. El costo promedio anual fue B/.285.94, B/.18.68 o 7.0% más que en 2011 (B/.267.26).

2013: Costo de la canasta básica familiar de alimentos: Alimentos y bebidas 5.6% fue la variación anual del IPC de la división de Alimentos y bebidas, con una diferencia importante respecto a 2012 (8.0%). Esta división contribuyó con el 45.8% en el comportamiento de los precios, al ser la división que tiene el mayor peso en la estructura del IPC (32.1%). La comida fuera del hogar fue la agrupación con el menor incremento y muy por debajo del respectivo en 2012. Le siguieron, los alimentos y las bebidas.

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De los once grupos que conforma los alimentos, en siete se produjeron alzas de precios inferiores a las del año anterior: frutas frescas, otros alimentos incluso conserva, pan y cereales, azúcar, vegetales secos y en conserva y café y té. Mientras que aceites y mantecas registró abaratamiento (0.3%), principalmente en el aceite vegetal. En los distritos de Panamá y San Miguelito, el precio promedio se redujo B/.0.07.

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Por otro lado, los grupos con la mayor participación en la estructura del IPC de alimentos, carnes (35.6%), pan y cereales (18.5%) y leche, queso y huevo (12.6%), reportaron variaciones de 8.4%, 4.6% y 8.3%, respectivamente.

2014: Costo calórico de la canasta básica familiar de alimentos El costo calórico de la canasta básica familiar de alimentos de los distritos de Panamá y San Miguelito promedió B/.329.66 (B/.0.86 o 0.26% más). En años previos el incremento rondó los B/.17.00. No obstante, a partir del mes de julio, en cada uno de los meses, el consumidor pudo adquirir estos productos a un menor costo.

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Por división de alimentos, en 2014 el costo calórico de productos lácteos (B/.2.20) fue el que más creció, todos los alimentos ahí agrupados registraron un costo adicional pero el mayor correspondió al queso amarillo. Siguió el correspondiente al grupo Misceláneos (B/.1.72). Por el contrario, la mayor disminución del costo calórico (B/.3.41) se dio en el de Cereales. En el resto, con menor costo calórico, las rebajas no superaron el balboa (promediaron B/.0.38).

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