Chilis

La cadena de restaurantes Chili´s Grill & Bar tiene la vista puesta en el Sureste del país. Sus planes de expansión consideran a estados como Veracruz, Tabasco, Chiapas e incluso Oaxaca.

Rubén García, vicepresidente de Chili´s, operado por el grupo CMR, comentó que en la recesión se vio afectado el crecimiento en el número de restaurantes, pero sólo modificaron sus planes a lograr metas más conservadoras.

“Lo que hicimos es delimitar muy claramente mercados objetivos. Sí desaceleramos un poco nuestro crecimiento. Originalmente teníamos previsto crecer a razón de 10 restaurantes por año, actualmente lo estamos haciendo a seis, y es para poder crecer de una forma más conservadora.”

García destacó que han hecho unidades de negocio (restaurantes) más pequeños, además de dar más valor al cliente, no saturándolos de promociones, sino dándoles un buen producto a buen precio.

“Por la misma situación de la recesión se retrasaron los proyectos, y actualmente estamos terminando con cuatro, estamos trabajando en los últimos dos restaurantes que prácticamente quedarán en este año, y el objetivo en 2011 será poner otros seis.

A pesar de la inseguridad, Chili´s de CMR analiza la situación en el Norte y no ha detenido sus planes de expansión en esa región, aunque la decisión de dónde poner un nuevo restaurante sí considera esta variable.

“Sí ha influido (la inseguridad), sin embargo es importante confiar en nuestras autoridades y seguir viendo las oportunidades de negocio. Sólo hay que estar atentos, a lo mejor vamos a preferir estar más en centros comerciales, pero sí queremos seguir creciendo en la zona Norte”.

Recientemente Chili´s abrió un nuevo punto de venta en Guadalajara, esta vez situado en el centro comercial Ciudadela.

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