El cambio como medio para la competatividad
Enviado por Felipe Ruiz Souza • 30 de Septiembre de 2018 • Ensayos • 747 Palabras (3 Páginas) • 108 Visitas
El cambio como medio para la competitividad
Cancún es un destino turístico relativamente joven, el cual ha ido cambiando y adaptándose de acuerdo a la demanda del público al que hospeda. Donde sus principales variables en cuanto al turismo es la oferta, demanda, tasa de crecimiento, entre otras. Aún así, a pesar de esto, se mencionan en la investigación otros componentes necesarios como los atractivos turísticos, el equipamiento, la infraestructura, etc., pues estos se ven reflejados como aspectos positivos y negativos en los sectores de la ciudad.
En Quintana Roo, cerca del 60% de los restaurantes ubicados en Playa del Carmen mostró que no toma en cuenta su competencia, además de no utilizar las estrategias de investigación de mercados o poseer una base de datos de proveedores. Es decir, existe un desconocimiento sobre el mercado con el cual compiten. Esto afecta no sólo en la calidad de productos ofrecidos, sino también en los insumos de producción, los cuales pueden afectar de manera negativa la operación de un negocio.
Caso contrario con las franquicias extranjeras, las cuales al ser de mayor tamaño, tienen acceso a mejores productores que ofrecen productos de calidad por un precio menor debido a la compra en grandes cantidades, haciendo que los costes de estas sean menores y su productividad mayor.
Además de los problemas mencionados anteriormente, en cuanto a la administración de establecimientos, las estrategias menos utilizadas eran las de variación de platillos en el menú, desarrollo de nuevos productos y actualización de servicios y bases de datos. Centrándose principalmente en brindar servicios y productos de calidad y mejorar la relación con clientes. Sin embargo, debido a que este tipo de mercado en el que se compite está en constante cambio, una solución es la planeación de estrategias por medio de la prevención de escenarios, lo cual permite evitar los errores comunes.
Para esto igual es útil utilizar las Cinco fuerzas de Porter, en donde la primera es la amenaza de los nuevos participantes, que ocasionan la necesidad y deseo de aumentar la participación del mercado, aunque esto se pueda ver limitada para los nuevos participantes, los cuales tienen que competir con los que compran a mayor escala por un bajo costo, limitando el deseo de competencia de los nuevos participantes.
La segunda fuerza habla de los proveedores, quienes pueden delimitar los precios, calidad y servicios por lo que ellos son capaces de afectar la rentabilidad de un negocio. Además por otro lado, los compradores mientras más grande sean los volúmenes que compren, mayor será su poder de negociación contra los proveedores. Aunque estos se pueden ver afectados por los productos sustitutos cuando estos llegan a realizar la misma función por un precio mucho más bajo. Por último está la rivalidad entre competidores que se pueden observar de distintas formas como el producto o precio, entre otras.
...