Foda Educativo

Introducción

En la actualidad como mínimo pasamos 8 ó 10 horas fuera de casa por motivos de trabajo donde nos puede alterar nuestro ritmo de alimentación a consecuencia de cambios de horarios, etc.

Pero hay que saber que comer en el trabajo no tiene porqué ser sinónimo de comer rápido o mal, el secreto es organizarse

Es bien sabido que una hora de esparcimiento para alejar la mente de los asuntos laborales hace mucho bien; puede ser comiendo con calma, tomando un paseo o tomando media hora a la mitad del día para correr un poco en el gimnasio. Cuando los empleados regresan a trabajar después de hacer estas pausas, su desempeño es mucho mejor, sobre todo si se hace con frecuencia.

1. Un problema de la vida moderna

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Cada vez más personas comen fuera de casa por motivos de trabajo. Esta costumbre, que se inició en Inglaterra debido al proceso de industrialización, es una de las más comunes en la actualidad. Las jornadas se han concentrado y se dispone de una pequeña pausa en la que en la mayoría de los casos no se tiene tiempo de regresar a casa.

Si se come en el centro de trabajo se debe vigilar especialmente la alimentación, pues las prisas pueden provocar una dieta descompensada. Las estadísticas indican que en las grandes ciudades, dos de cada tres trabajadores se ven obligados a comer fuera de casa, por lo que esta situación puede devenir en un problema si no se conciencia a la sociedad de la necesidad de preservar una dieta saludable, para sentirse mejor y rendir en el trabajo.

Las tendencias del mercado de comida, desde hace varias décadas, han formado parte importante de la forma de comer en Europa y Estados Unidos, bajo normas de protección, de salud e higiene.

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Estas tendencias ahora llegan a México, las personas ahora buscan un lugar con un rápido servicio pero que además del sabor que sus platillos requieren también que sea saludable e higiénico.

Porque se crean los food trucks?

Los gourmet food trucks forman un movimiento que comenzó en California y Nueva York pero que se está extendiendo por todo Estados Unidos. Los puestos de comida en la calle han existido desde siempre, pero la conjunción del interés del público por diferentes gastronomías de calidad y la comunicación directa que permiten las redes sociales ha desembocado en una nueva industria que crece en medio de una economía en crisis.

¿Qué son los food trucks?

Los food trucks tomaron las calles de la ciudad de México. Seguro has caminado por la Condesa, la Roma o Polanco y de repente has visto a estos camiones que ofrecen comida llamativa, diferente a la que se sirve en los puestos ambulantes que encuentras en cada esquina.

Pero ¿cuál es la diferencia entre los food trucks y los puestos de comida? Bueno, los dueños de estos camiones coinciden en tres cosas: la limpieza, en perspectiva general no afectan el paisaje urbano y ofrecen comida de calidad.

Esta nueva tendencia ha crecido en los últimos meses, tanto así que a principios de cada mes se organiza el Food trucks Bazar, donde se reúnen durante un fin de semana al menos ocho unidades y ofrecen su comida a los asistentes

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Resumen ejecutivo

“Fast not fat” es un plan de negocio del concepto que esta de moda los llamados food trucks ,con venta de comida saludable, las necesidades de nuestros clientes que se buscan cubrir principalmente , es promover la alimentación saludable no dejando al lado la eficacia y cercanía en nuestro servicio, la higiene que presentaran nuestra instalación así también como nuestros alimentos y bebidas, teniendo presente el bienestar en el presupuesto del cliente.

El modelo de negocio será la venta de comida rápida, como ventaja competitiva tendremos los ingredientes y alimentos saludables que ofreceremos a nuestros clientes.

Nuestro mercado a quien ira dirigido esta idea de negocio serán el área laboral, oficinas, la idea del negocio es ubicarse principalmente en alrededores de lugares de trabajo (oficinas,coorporativos,etc) teniendo varias sucursales con crecimiento gradual.

Dentro del equipo para impulsar esta idea de negocio se encuentran:

Ricardo Bernal Torres.- Administrador de recursos e inversionista

Fernanda Bernal Torres.- Mercadologa

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