INSTRUCTIVO LAVADO, SECADO Y DESINFECCIÓN DE MANOS
Enviado por MassielYesabella • 25 de Junio de 2020 • Informes • 380 Palabras (2 Páginas) • 135 Visitas
INSTRUCTIVO
LAVADO, SECADO Y DESINFECCIÓN DE MANOS
EST-ACC-IN-01
Fecha: Elaborado por: Brenda Johana Cabanillas Castañeda | Fecha: Revisado por: Joseph Oscar Johnnatan Ayala Lombardi | Fecha: Aprobado por: Manuel Moises Angulo Lara |
Firma: | Firma: | Firma: |
Versión | Fecha de versión | Modificaciones Realizadas | Firma |
01 | 15/10/2018 | Versión Original | |
02 | 15/02/2019 | 01 | |
03 | 13/02/2020 | 02 | |
- OBJETIVO
El objetivo del presente instructivo es establecer los pasos a seguir para el correcto lavado, secado y desinfección de manos, y deben de seguirse por todos los trabajadores de la empresa Agroindustrial Estanislao del Chimú S.A.C, para optimizar las condiciones de salud, higiene básica personal y prácticas operativas con el propósito de prevenir la contaminación cruzada de los productos.
- ALCANCE
El presente instructivo aplica a todas las áreas y trabajadores de la empresa, por lo cual está dirigido a todas las operaciones que involucren el optimizar las condiciones de salud, higiene básica personal.
- DEFINICIONES
Inocuidad: Son todas aquellas acciones que garantizan que un alimento no contenga ningún contaminante que cause daño a quien lo consuma.
Higiene básica personal: Se define como el conjunto de medidas y normas que deben cumplirse individualmente para lograr y mantener una presencia física aceptable, un óptimo desarrollo físico y un adecuado estado de salud y así poder evitar enfermedades.
Contaminación cruzada: es el proceso por el cual los alimentos entran en contacto con sustancias ajenas, generalmente nocivas para la salud.
- DOCUMENTOS DE REFERENCIA
No aplica.
- RESPONSABILIDADES
La persona responsable para el cumplimiento del procedimiento de lavado de manos incluye a:
- Gerencia General.
- Jefaturas
- Supervisores de todas las áreas.
- DESCRIPCIÓN
- El colaborador debe abrir el caño y mojarse las manos hasta la altura de los codos.
- Coger 2 pulsaciones de jabón líquido de los dispensadores.
- Frotar entre los dedos y uñas además de frotar hasta la altura de los codos.
- Enjuagar con agua.
- Enseguida secarse con el papel toalla y arrojar el papel utilizado en el contenedor negro (RESIDUOS GENERALES).
- Finalmente deberá aplicarse el desinfectante (Alcohol en gel)
Todo el procedimiento descrito tomara como tiempo máximo 20 segundos, además que se visualiza en imagen adjunta.[pic 2]
RECUERDA:
[pic 3]
[pic 4]
TODOS PODEMOS PREVENIR ENFERMEDADES Y SALVAR VIDAS CON EL LAVADO DE MANOS.
...