PARTICIPACION FORO SEMANA2
Enviado por jassir • 19 de Septiembre de 2013 • 303 Palabras (2 Páginas) • 235 Visitas
CUADRO COMPARATIVO CLAVES OMS
CLAVES OMS RESTAURANTE CAFETERIA COCINA DE UN FAMILIAR
Clave1:Limpieza Se puede observar que el lugar está limpio, libre de bacterias La limpieza es buena pero está hecha a medias, Es muy higienica, limpia esta muy bn conservados los alimentos
Clave2:Separacion Alimentos crudos-cocidos Se puede observar que hacen un proceso de separación de los alimentos crudos y de los cocidos Es muy regular se nota el desinteres en la parte de la limpieza Se maneja este aspecto muy regular no se tiene las medidas necesarias para hacer esta separacion
Clave4:Mantenimiento de alimentos a temperaturas seguras Es regular ya que en altas temperaturas se ven alimentos que se deben consesrvar a un temperatura justa y recomendada es poco el mantenimiento que se le hace a los alimentos a altas temperaturas Mantiene las medida necesarias para este tipode procesos
Clave5:Uso de agua y materias primas seguras Si lavan los alimentos al cocinarlos Lavan los alimentos al momento de cocinarlos Lavar los alimentos con agua cocerlos muy bien
CUADRO COMPARATIVO CLAVES OMS
CLAVES OMS RESTAURANTE CAFETERIA COCINA DE UN FAMILIAR
Clave1:Limpieza Se puede observar que el lugar está limpio, libre de bacterias La limpieza es buena pero está hecha a medias, Es muy higienica, limpia esta muy bn conservados los alimentos
Clave2:Separacion Alimentos crudos-cocidos Se puede observar que hacen un proceso de separación de los alimentos crudos y de los cocidos Es muy regular se nota el desinteres en la parte de la limpieza Se maneja este aspecto muy regular no se tiene las medidas necesarias para hacer esta separacion
Clave4:Mantenimiento de alimentos a temperaturas seguras Es regular ya que en altas temperaturas se ven alimentos que se deben consesrvar a un temperatura justa y recomendada es poco el mantenimiento que se le hace a los alimentos a altas temperaturas Mantiene las medida necesarias para este tipode procesos
Clave5:Uso de agua y materias primas seguras Si lavan los alimentos al cocinarlos Lavan los alimentos al momento de cocinarlos Lavar los alimentos con agua cocerlos muy bien
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