Tema de ¿Qué son las biomoléculas?
Enviado por Mosh Segal • 22 de Enero de 2016 • Tareas • 549 Palabras (3 Páginas) • 213 Visitas
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Marco teórico:
- ¿Qué son las biomoléculas?
Están constituidas principalmente por carbono. hidrógeno, nitrógeno y oxígeno; y en menor medida fósforo y sulfuro. Cuentan con aquellos elementos a que les permiten el equilibrio perfecto para la formación de enlaces, covalentes entre ellos mismos, así como permite la formación de esqueletos tridimensionales, la formación de enlaces múltiples y la creación de elementos.
- Proteínas: Compuesto formado por compuestos carbónicos pequeños llamados aminoácidos
- Carbohidratos: Compuestos formados a base de carbono, hidrógeno y oxígeno.
- Lípidos: Moléculas formadas por carbono e hidrógeno.
¿Cómo se clasifican las biomoléculas?
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¿Qué función tienen?
- Glucidos (Carbohidratos): Fuente de energía primaria que utilizan los seres vivos para realizar sus funciones vitales. Glucosa da energía.
- Lípidos: Los fosfolípidos forman el esqueleto de las membranas celulares, los triglicéridos son el principal almacén de energía de los animales. Los lípidos inaponificables los isoprenoides desempeñan funciones reguladoras (como el colesterol).
- Proteínas: Son los que más diversidad de funciones tienen en los seres vivos. Son casi todas las enzimas, muchas hormonas, la hemoglobina, los anticuerpos y los receptores de las células. Y son responsables de la actividad del músculo. Provienen de fuentes de animales (carne, leche, huevo, etc.) y vegetales.
Aminoácidos:
Son compuestos orgánicos que se combinan para formar proteínas. Los aminoácidos escenciales no los puede producir el cuerpo y deben provenir de los alimentos que consumimos.
Se encuentran en:
AMINOÁCIDO | ALIMENTO |
Histidina | Frijoles, huevo, maíz, champiñones, papas, limón, platano, naranja, etc. |
Isoleucina | Semillas de girasol, ajonjolí, cacahuates, semillas de calabaza |
Leucina | Frijol, lentejas garbanzos |
Lisina | Nueces, frijoles negros, chícharo |
Metionina | Espinaca, nabo, brocolí, calabaza |
Fenilalanina | Lentejas y garbanzos |
Treonina | Almendras, ajonjolí, linaza, caupí |
TRiptofano | Semillas de calabaza y girasoles |
Ralina | Lentejas, frijoles, garbanzos |
Objetivos: Identificar algunas de las propiedades de las proteínas, carbohidratos y lípidos
Hipótesis:
1) Si se asidifica la leche con limón, entonces se desnaturalizarán las proteínas va a disminuir la solublilidad
2) Si se agrega piloncillo, glucosa y almidón a 40 ml de agua, entonces se disolverán estos carbohidratos en el agua. Creo que todos serán solubles
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