Tesis Cafeteria

Consumidor: son de clase media baja a alta, es decir personas con un ingreso mensual de 500.00 o más (basados en los niveles de consumo por persona en estos niveles de ingreso, el costo promedio por plato es de 2.00 hacia arriba en las bebidas alcohólicas y por plato de entrada 5.00.

• Aproximadamente el 80% provienen de los corregimientos de bella vista 36.84%; San Francisco 22.53% y Betania 19.95%.

• Acompañan con sus bebidas con entradas como Nachos 49.79%, arañitas 37.42% y otros (búfalo wings, papas fritas, anillos de cebolla) 11.40%

• El 74.94 toman bebidas alcohólicas, un 19.08 prefieren bebidas derivadas del café y sodas u otros.

• Tienen una edad que oscila entre los 18 y 55 años.

• Mostrar habladores con las diferentes promociones tiene un 56% de aceptación.

• Un 74.08% no desea esperar más de 15 minutos en ser servidos desde que hacen su pedido.

• Entre los factores de decisión que más influyen en nuestros consumidores, en orden de prioridad tenemos:

• calidad y asistencia en el servicio,

• precio,

• variedad en menús y promociones,

• cercanía al trabajo.

2.1.1.1 Consumidores Actuales

Residentes del corregimiento de Bella Vista y San Francisco, personas que laboran en el área bancaria.

2.1.1.2 Consumidores Potenciales

Por medio de las estrategias de mercadeo y ventas, serán los consumidores a los que se puedan llegar por medios de promociones, días especiales de 2x1, medios de comunicación como son periódico y radio; personas que se encuentren entre los 18 a 55 años.

2.1.2 Análisis de la demanda

2.1.2.1 Comportamiento

Para determinar la demanda global, tomamos como referencia los ingresos anualizados percibidos por los bares ubicados en el corregimiento de bella vista y san francisco.

• Factores Determinantes de la Demanda

• Locación

• Estrategia de ventas

• Estrategia de mercadeo

• Calidad de servicio

• Doble ambiente...

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