Bebidad A Base De Suero
Enviado por ertyb56ub5 • 25 de Junio de 2013 • 247 Palabras (1 Páginas) • 386 Visitas
Obt OCTENCION DEL
SUERO
MaM Materia Prima
Filtrado
Estandarizado
Agregar leche en polvo
Calentamiento
Se da a 50ºC y Agregamos azúcar invertido
Homogenización
Pasteurización
Temperatura 85ºC x 15 min
Enfriado
41-45ºc
Adicionamos el cultivo
Inoculación
Incubación
De 4-6 horas
Sabor izado
Adicionamos el saborizante
Batido
5-10min
Envasado
MARCO REFERENCIAL
Metodología que utilizaste
Investigación por inter, libros,
Ensayos y practicas
Degustación
Encuesta de datos
Tabulación de datos
RESULTADOS
La investiga de la bebida de suero fue ……………..tubo o no tuvo aceptabilidad
Verificascion de la hipotesis
La hipótesis de esta inves t se puede determinar que
CONCLUSIONES
RECOMENDACIONES
BIBLIOGRAFÍA
digestible
leche
ANEXOS
Fotografías
...