Gaston Acurio

Gastón Acurio Jaramillo: nació en Lima el 30 de octubre de 1967. Es escritor, chef, empresario peruano y un importante impulsor de la difusión de la culinaria peruana.

Gastón Acurio es "Embajador de Buena Voluntad", nombrado así por Unicef

Es hijo del ex-senador y ex-ministro gastón Acurio Velarde y de Jesusa Jaramillo Rázuri. Estudió en el Colegio Santa María Marianistas de Lima. Su padre deseaba que fuera abogado, sin embargo, él finalmente egresó del Cordón Bleu de París, luego de abandonar la carrera de Derecho.

Él está casado con Astrid Gutsche, de ahí el nombre de su restaurante Astrid & Gastón.

El diario New York Times ha destacado la culinaria peruana en general y en San Francisco en particular, haciendo hincapié también el aporte de Gastón Acurio y su restaurante "La Mar - Cebichería Peruana".

Por varios años, ha sido la imagen del BBVA Continental, y parte de sus campañas de difusión de la gastronomía peruana.

Adicionalmente, posee su propio programa de televisión (en Plus TV) y publica notas sobre cocina en varias revistas.

En el año 2009 organizó la II Feria Gastronómica Internacional de Lima "Mistura 2009", donde 150.000 personas disfrutaron de platos peruanos, concursos gastronómicos, cine y conferencias, y se premió a los mejores representantes de la cocina peruana. En el 2009, también fue considerado por los medios como "el peruano del año" y obtuvo un Premio Príncipe Claus.

En 2011 condujo el programa Master Chef Perú, por América Televisión.

Restaurantes

Astrid & Gastón, que comenzó en el año 1994, actualmente posee locales en Perú, Chile, Colombia, Ecuador, Venezuela, Panamá, España, México, Argentina y Gran Bretaña.

Es el propietario de varios otros restaurantes en el Perú y diferentes países del mundo, varios de los cuales han devenido en franquicias:

• Una cadena de pastelería y productos Delicatessen de diseño; el restaurant-bistrot-pasteleria Tanta que actualmente posee locales en Perú, Chile, Bolivia, España y Estados Unidos.

• La Cebichería La Mar: Actualmente posee locales en Lima, Santiago de Chile, San Francisco, Nueva York, México, D. F., São Paulo, Panamá y Bogotá.

• La Anticuchería Panchita: Comida criolla

• Los Bachiche: Fusión italiana-peruana

• Papacho's: Hamburguesería

• El Chifa Madam Tusan, con locales en Lima (Perú) y Santiago de Chile (Chile).

• Melate Chocolate: Chocolatería dirigida por Astrid Gutsche

• También Chicha, una marca para un restaurante regional que encuentre su fuente de inspiración en la cocina e ingredientes locales. Actualmente posee locales en Arequipa y Cuzco.

Obras escritas

Es autor de libros sobre cocina como:

• "Perú una Aventura Culinaria" Diciembre de 2002

• "Cocina casera para los tiempos de hoy" Marzo de 2003

• "Las cocinas del Perú por Gastón Acurio" (10 tomos). Septiembre de 2006

• "Larousse de la Gastronomía Peruana" Noviembre de 2008

• "500 años de fusión". Septiembre de 2008.4

Premio a su obra

Emprendedor de América Latina 2005, por la revista América Economía. Premio Ipae 2008, como el empresario del año en el Perú. Premio Prince Klaus de Holanda 2010, por su trabajo en la integración cultural a tráves de la cocina en el mundo. Madrid Fusión 2011, elegido como uno de los 20 cocineros más influyentes del mundo.

El 2 de julio en el año 2009, 500 años de fusión, el libro de Gastón Acurio que fuera editado en Lima por el diario El Comercio ganó la elección, en París, como el mejor libro del mundo en materia gastronómica, otorgado por la entidad Gourmand World Cookbook Awards, habiendo tenido como escenario

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