Métodos De Conservasion
Enviado por mario1902 • 17 de Diciembre de 2013 • 362 Palabras (2 Páginas) • 241 Visitas
Deshidratación
Alimentos que se pueden deshidratar frutas, verduras, carnes, pescados, setas, hierbas, especias, comidas purés, comidas, elaboraciones de dieta cruda crackers, galletas, pizza, rollitos, tartas, crepes, snacks, barritas, granola panes panqueques
En todo el mundo es fácil de a ser x lo cual en todo el mundo lo pueden aser
Liofilización
frutas, verduras, yogurt, legumbres,
La empresa elaboradora cuenta con dos plantas procesadoras en California y desde allí exportan a más de 35 países en todo el mundo.
Manzana, Damasco, Banana, Mora, Zarzamora, Arándano, Melón Cantaloupe, Cerezas, Limón, Mango, Naranja, Papaya, Ananá, Frambuesa, Frutilla, Durazno
Espárrago, Maíz, Arveja, Zanahoria, Zapallito, Brócoli, Coliflor, Apio, Papa, Hongos, Aceituna, Espinaca, Pimientos.
Polvo, Gránulos, Cubos, Slices, o Enteros
Para frutas y verduras 12 meses en un lugar fresco y seco, aunque puede extenderse a 24 meses si son refrigerados.
El resto de los productos tienen una vida útil de aproximadamente 6 meses en su envase original
IRRDACION
Tratamiento cuarentenario de frutas y verduras frescas
Cítricos, mangos y papayas
Inhibición de brotes en tubérculos y bulbos
papas, ajos, cebollas, jengibre y castañas,
Países donde se aplica
Varios países, incluyendo Bangladesh, Chile, China, Hungría, Japón, Corea y Tailandia, irradian uno o más alimentos a nivel comercial, como grano, papas, especias, pescado seco, cebollas, ajos, etc., para controlar sus pérdidas.
En países como Bélgica, Francia y Holanda se irradian cantidades considerables de alimentos marinos congelados y ancas de rana, así como algunos ingredientes secos de alimentación, para controlar la contaminación por bacterias.
En varios países, incluyendo Argentina, Bélgica, Brasil, Canadá, China, Dinamarca, Finlandia, Francia, Hungría, Indonesia, Israel, México, Holanda, Noruega, Corea, África del Sur, el Reino Unido y los Estados Unidos se irradian algunas especias, en vez de ser fumigadas. El volumen de especias y sazonadores vegetales secos que se tratan mediante radiaciones ha aumentado significativamente a nivel mundial alcanzando 60,000 toneladas en 1997. Solo en los Estados Unidos, se irradiaron 30,000 toneladas de estos productos en 1997, en comparación con las 4,500 toneladas de 1993.
SALASON
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