ACIDOS GRASOS Y LOS ANIMOACIDOS ESENCIALES

ACIDOS GRASOS Y LOS ANIMOACIDOS ESENCIALES.

1. Ácidos grasos:

Los ácidos grasos estan conformados por lipidos que se forman a base de una cadena de hidrógeno y dióxido de carbono. Esta composicion la podemos encontrar en el medio natural y en los seres vivos.

Los ácidos grasos escenciales son aquellos que provienen de alimentos y que no pueden ser sintetizados por el organismo. Y por ende deben ser consumidos externamente para el correcto funcionamiento del organismo.

Existen 2 tipos de ácidos grasos poliinsaturados:

• omega-3 (ácido alfalinolénico)
• omega-6 (ácido linoleico)

Quienes se obtienen de los alimentos que cada uno consume en una dieta. Estos ácidos cuando ingresan al cuerpo se pueden convertir en otros AGP como el ácido araquidónico, ácido eicosapentanoico (EPA) o ácido decosahexanoico (DHA).

Estos AGP ayudan a…

• mantener las membranas de todas las células.
• producir prostaglandinas quienes regulan muchos procesos corporales (ejem. Inflamación o coagulos de sangre).
• Regular el metabolismo del colesterol.
• Absorver las vitaminas liposolubles A, D, E  y K.

El omega 3 ayuda a prevenir el cancer, esto debido a que según estudios este ácido activa una enzima llamada sphingomyelinase, este es un compuesto del gen p21, quien es un supresor de tumores y actúa eliminando las células cancerosas.

Gen p21: el p21 suprime la producción de moléculas que inducen el agotamiento de las células madre neuronales que se produce durante el envejecimiento.

Asímismo es indispensable para el desarrollo cerebral ya que desntro del cerebro encontramos altas concentraciones de omega-3, entonces se deduce que es indispensable para su crecimiento y desarrollo. Recomendado para las mujeres embarazadas y el desarrollo cerebral de su bebé.

Otros beneficios son que ayuda a prevenir enfermedades como la artritis y enfermedades del corazón, ayuda a el adelgazamiento, relajamiento y dilatamiento de las arterias, ayuda con la disminución de circulación de grasas en la sangre.

En una dieta se recomienda tener una relación de 4 omega-6 x 1 omega-3, ya que el consumo excesivo puede generar problemas al corazón, asma, ciertas formas de cáncer, artritis y depresión. Por eso mientras que el omega-3 reduce las inflamaciones el omega-6 las causa.

https://www.ncagr.gov/fooddrug/espanol/documents/QueSonAcidosGrasosEsenciales.pdf

Los animoácidos escenciales

Estos son los aminoácidos que no pueden sintetizarse por el organismo, es decir que los tenemos que consumir externamente, estos son necesarios para el correcto funcionamiento de algunos procesos y funciones del organismo.

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