ACTIVIDAD HIGIENE
Enviado por Yura Gutierrez • 24 de Octubre de 2016 • Ensayos • 259 Palabras (2 Páginas) • 198 Visitas
GRUPO | ALIMENTOS | APORTES |
Constructores | Pollo, carne, huevos, quesos, yogur | Nos brindan sustancias necesarias para formar los tejidos de nuestro cuerpo y mejorar la coagulación de la sangre |
Reguladores | Frutas como la manzana, la mandarina, la uva la papaya, la sandía y el plátano. | Aseguran el buen funcionamiento de los órganos y sistemas del cuerpo, favorecen la visión y conservan la salud de la piel y las encías |
Energéticos | Pasta, arroz, productos de panificación, dulces, miel y aceites. | Proveen la energía para realizar actividades físicas |
Teniendo en cuenta lo anterior, haga un listado de los alimentos que consume normalmente en un día, clasifíquelos según el grupo al que pertenezcan (constructores, reguladores o energéticos) e indique si dichos alimentos aportan a una buena nutrición.
También debe observar la cocina de su casa o lugar de trabajo y analizar la distribución y la forma de almacenar los alimentos, utensilios y productos de limpieza; con base en esto, mencione el tipo de contaminación (física, química, biológica o cruzada) que pueden adquirir los alimentos en dicha área y cómo puede evitarse.
QUÍMICOS: tales como pesticidas, metales pesados, detergente, aditivos no permitidos, tóxicos en general. Se puede evitar manteniendo los productos químicos en un lugar cubierto y apartado de los alimentos.[pic 1]
FÍSICOS: restos metálicos, piedras, madera, vidrio, restos de insectos, etc.
Se evita con la higiene y limpieza al momento de manipular los alimentos.[pic 2]
BIOLÓGICOS: bacterias y sus toxinas, virus, protozoarios, parásitos, hongos.
Se evita teniendo en cuenta las temperaturas adecuadas de los alimentos, que no sean propicias para el desarrollo de bacterias; manteniendo la cadena de frio, almacenándolo en lugares frescos y libres de contaminantes.[pic 3]
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