Alimentos Organicos

Alimentos Orgánicos Vs Convencionales

2011

En la actualidad se ha estado empezando a dar todo un movimiento revolucionario en torno a la alimentación. Y los estados de la republica que principalmente se están viendo beneficiados son los estados fronterizos. Al movimiento revolucionario al cual me refiero son los alimentos denominados Orgánicos. Probablemente ya hayas escuchado mencionar algo sobre ello, quizás eres un fiel creyente de dichos alimentos o quizás todavía no te toca explorar los beneficios de dichos alimentos. Es mi intención el aclarar mediante este artículo las dudas más populares que giran alrededor del tema de los alimentos orgánicos.

¿Qué son los alimentos orgánicos?

Los alimentos orgánicos son aquellos que por definición son criados y cultivados naturalmente, sin el uso de sustancias sintéticas como los pesticidas, herbicidas, fertilizantes, etc. Por lo tanto un alimento orgánico es aquel que se produce tal y como la madre naturaleza lo diseño, la pureza en si.

¿Por qué cultivar alimentos de esta manera?

Puesto de manera razonable y con sentido común, PORQUE SIMPLEMENTE ES MEJOR PARA NUESTRA SALUD. Pocas personas caen en la idea de que algo sintético y ajeno al cuerpo como lo es el consumo de fertilizantes, pesticidas, herbicidas, fungicidas, antibióticos y hormonas de crecimiento artificiales resultan ser sustancias nocivas para nuestra salud.

El lado oscuro de las prácticas convencionales

Las prácticas convencionales de cultivo y crianza de alimentos implican el uso de pesticidas, herbicidas, fungicidas, bactericidas, plaguicidas y fertilizantes artificiales al igual que antibióticos, hormonas de crecimiento y lo más reciente, la alteración genética de los alimentos (más sobre esto próximamente).

El uso de sustancias químicas como los fertilizantes, han sido implementados con el motivo de mejorar la cosecha (menos tiempo y más cantidad), y protegerla de los insectos que la perjudican. Pero han de saber que si existen los fertilizantes, pesticidas, fungicidas y herbicidas naturales, que son igual o más efectivos que los sintéticos y que a su vez no dañan las características de la tierra como las sustancias sintéticas lo hacen. Entonces, ¿Por qué usar las sintéticas? Así como no se puede obtener ganancias de un medicamento natural debido a que no se puede patentar, lo mismo pasa con estas sustancias, la única forma de poder generar millones de ganancia es a través de la creación de productos patentados.

Los pesticidas y herbicidas artificiales resultan estar dentro de las clases de compuestos químicos más letales que hay en todo el mundo. Nuestro sentido común nos dice que si un pesticida o herbicida mata a una cosa, probablemente matara, mutara o dañara seriamente a todo un gran complejo de otras cosas. El problema que hay con estos compuestos es que permanecen en las frutas, vegetales o cualquier alimento que haya sido rociado con ellos. Al momento de estos alimentos ser consumidos por nosotros nos encontramos realizando una acumulación de toxinas, de venenos que según la definición del diccionario, la acumulación de pequeñas cantidades es capaz de producir grandes alteraciones funcionales, e incluso la muerte.

El herbicida más usado en todo el mundo lleva el nombre de Roundup, el cual es producido por la empresa Monsanto. De acuerdo a Marie-Monique Robin, productora del documental El mundo según Monsanto, roundup resulta ser extremadamente toxico para nuestra salud. El profesor Robert Bellé del Centro Nacional de Investigación Científica nos dice que este herbicida provoca disfunción en las divisiones de las células, creando así el principio del desarrollo de cáncer. Otro herbicida de nombre Atrazina el cual se encuentra siendo rociado en cultivos de maíz, se encuentra provocando el cambio de sexo en ranas convirtiéndolas en hermafroditas. Según la Agencia Protectora del Medio Ambiente de Estados Unidos (EPA), se han logrado identificar 150 pesticidas como potencialmente cancerígenos a la salud humana. Por lo tanto, cuando nosotros consumimos alimentos cultivados convencionalmente mediante el uso de químicos sintéticos, nos encontramos acumulando poco a poco pequeñas cantidades de toxinas que eventualmente se nos cobran la factura mediante algún síntoma y/o enfermedad.

¿Porqué consumir alimentos orgánicos?

El consumir alimentos orgánicos posee muchos beneficios. Primero que nada (y lo más importante), es que se evita el consumo de sustancias nocivas para nuestra salud, tal y como lo son los pesticidas y herbicidas artificiales, entre otras cosas. Sin embargo, las principales ventajas de los alimentos orgánicos son:

• •Las frutas y verduras orgánicas contienen alrededor de 40% más capacidad antioxidante.

• •Contienen mayores cantidades de vitaminas y minerales como hierro y zinc.

• •La leche orgánica contiene hasta un 90% más de antioxidantes.

• •No deterioran la salud. Son mejores para combatir cáncer

Además, un estudio publicado en el 2005 demostró que, comparado a ratas de laboratorio las cuales consumían dietas convencionales, las ratas alimentadas con alimentos orgánicos presentaron:

• •Mejora del sistema inmunológico

...