Alimentos

¿Qué es la nutrición?

La nutrición es la ingesta de alimentos en relación con las necesidades dietéticas del organismo. Una buena nutrición (una dieta suficiente y equilibrada combinada con el ejercicio físico regular) es un elemento fundamental de la buena salud.

Una mala nutrición puede reducir la inmunidad, aumentar la vulnerabilidad a las enfermedades, alterar el desarrollo físico y mental, y reducir la productividad.

¿Para qué sirve alimentamos sanamente?

El hombre, como todo ser vivo, necesita alimentarse para:

•Reponer las pérdidas de materia viva consumida por la actividad del organismo.

•Producir las sustancias necesarias para la formación de nuevos tejidos, favoreciendo el crecimiento.

•Transformar la energía contenida en los alimentos en calor, movimiento y trabajo.

Los alimentos según su origen se dividen en tres grupos:

•De origen vegetal: verduras, frutas y cereales.

•De origen animal: carnes, leche y huevos.

•De origen mineral: aguas y sales minerales.

Cada uno de estos alimentos proporciona a nuestro organismo sustancias que le son indispensables para su funcionamiento y desarrollo.

Estas sustancias son:

• Hidratos de carbono: pan, harinas, azúcares, pastas, etc., de alto valor energético.

• Proteínas: carnes, huevos, lácteos, legumbres, etc., necesarias para el crecimiento y formación de los tejidos.

• Lípidos: grasas y aceites, productores de energía.

• Agua y sales minerales: en proporciones variables para el equilibrio de las funciones orgánicas.

• Vitaminas: sustancias químicas complejas, en cantidades mínimas, pero indispensables para el buen estado del organismo.

Una buena alimentación debe ser variada, equilibrada, adecuada y completa, es decir, deben estar presentes todos los grupos mencionados y cubrir todas las necesidades del individuo.

Características de una buena alimentación

Respetar las 3 comidas:

Desayuno, comida, cena y en lo posible hacer colaciones a media mañana y tarde. Muchas personas creen que para mantener la línea o bajar de peso lo mejor es dejar de comer en algunos de los momentos del día o evitar la cena o el desayuno, lo cierto es que, con saltearse alguna de las comidas, no se logran los resultados esperados.

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