Anaerobia

RESPIRACION ANAEROBIA

La anaerobia es aquella que realizan sobre todo bacterias y microorganismos como las que se utilizan para la fermentación de la leche, cerveza. Y también se ve en pantanos, volcanes, aguas sulfurosas y negras, bacterias (algunas) y hongos (algunos).

Se conoce como respiración al proceso que lleva a la absorción de aire para tomar algunas sustancias y luego, tras esta modificación, expulsarlo. Anaerobia, por otra parte, es el adjetivo que califica a los organismos que no necesitan oxígeno para vivir.

La sustancia que se encarga de la oxidación puede ser el nitrato, el sulfato, el dióxido de carbono u otra distinta. De este modo, la célula adquiere energía más allá de la ausencia del oxígeno.

Diversos microorganismos apelan a la respiración anaerobia para la obtención de energía. Debido a que los aceptores disponen de un potencial de reducción inferior en comparación al oxígeno, este proceso del metabolismo produce una menor cantidad de energía que la generada por la respiración aerobia, aun cuando se parta de idénticos sustratos.

La respiración anaeróbica es un proceso biológico de reducción de compuestos.

Las bacterias con respiración anaerobia interviene también una cadena transportadora de electrones en la que se re oxidan los coenzimas reducidos durante la oxidación de los nutrientes

• La respiración de las plantas, anaeróbica o de otro tipo, se inicia con la fotosíntesis en las hojas.

• El proceso de fermentación no sólo incluye la desasimilación anaeróbica como la formación de alcohol, butanol-acetona, ácido láctico, etc., sino también la producción industrial de vinagre, ácido cítrico, enzimas, penicilina etc... Todos estos productos son el resultado de procesos microbianos y se llaman productos de fermentación. Análogamente, el término fermentador no sólo hace referencia a los recipientes en los cuales se realiza la fermentación con exclusión de aire, sino también a los tanques en los cuales se producen oxidaciones

• En las fibras musculares momentáneamente se realiza la respiración celular anaerobia convirtiendo el Ácido Pirúvico (producto final de la Glucólisis) en Ácido Láctico por fermentación láctica.

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