Analisis Instrumental

El uso intensivo de pesticidas en cultivos de vegetales propicia su persistencia en éstos, y dependiendo de la concentración y toxicidad del pesticida puede llegar a perjudicar la salud de los consumidores. Por tal motivo, la Comunidad Europea (CE) y los gobiernos de Japón, Estados Unidos, entre otros, establecen límites máximos residuales (LMRs) para regular cada pesticida en un alimento en particular. El análisis de plaguicidas es una tarea delicada. Requiere de la participación de personal altamente capacitado, del uso de equipos especializados así como reactivos, disolventes y estándares de muy alta pureza. (Miller, 2004)

En esta práctica nosotros haremos los estudios de los siguientes plaguicidas:

• Diclorvos (2,2-diclorovinil-dimetil fosfato) es un plaguicida de tipo insecticida que pertenece a la familia de los organofosforos, utilizado para controlar insectos principalmente en áreas de almacenaje y en graneros. La exposición a altos niveles de este compuesto puede afectar al sistema nervioso y como consecuencia puede producir malestares tales como: náusea y vómitos, agitación, sudor y temblores musculares. (Morell, 1998)

• Diazinón es el nombre común de un insecticida organofosforado usado para controlar insectos en el suelo, en plantas ornamentales y en cosechas de frutas y hortalizas. También se usa para controlar plagas caseras como moscas, pulgas y cucarachas. El diazinón es una sustancia química artificial y no existe en forma natural en el medio ambiente.(Morell, 1998)

• El Metil paratión o Metil parathion es un plaguicida organofosforado y además es un acaricida e insecticida no sistémico que se produce en todo el mundo y que se ha registrado para su utilización en numerosos cultivos, especialmente de algodón.(Moller, 1998)

• El Malatión es un insecticida organofosforado sintético. En estado puro es un líquido incoloro, comúnmente se utiliza para el control de mosquitos y de una variedad de insectos que atacan frutas, vegetales, plantas ornamentales y arbustos. También puede utilizarse en el interior y aplicarse a perros y gatos para el control de insectos tales como pulgas, garrapatas y hormigas.(Miller, 2004)

• Cumafós es un ectoparasiticida no-volátil, lipo-soluble organofosforado: mata insectos y garrapatas. Es conocido de los proveedores de baño de inmersión, usado en animales mayores y domésticos en el control de diversos insectos como pulgas y garrapatas. También se emplea en el control de Varroa en los panales. (Walton, 1983)

Para lograr la identificación de los plaguicidas anteriormente mencionados, se realizó una extracción de los estándares preparados con un blanco de acetato de etilo y una separación y cuantificación empleando cromatografía de gases acoplada a espectrometría de masas (GC/MS).

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