Aplicaciones de Fluidos Supercríticos

Aplicaciones de los fluidos supercríticos

Extracción y fraccionamiento de lípidos

• Obtención de aceites vegetales a partir de oleaginosas, desacidificación de aceites con alto contenido de ácidos grasos
• Eliminación de colesterol, aprovechamiento de residuos de la refinación.
• Obtención de compuestos minoritarios de alto valor agregado como son el escualeno, los tocoferoles y los fitosteroles
• Estas investigaciones se han llevado a cabo con CO2 supercrítico a temperaturas entre 40ºC y 80ºC y presiones desde 50 hasta 600 bar

Extracción de antioxidantes naturales

• Obtención de tocoferoles a partir de soja y subproductos del aceite de oliva
• La obtención de Labex, este es un antioxidante obtenido con CO2 a 80 -100ºC y 500 bar, y su posterior fraccionamiento la cual fue lograda en dos partes, una rica en antioxidante y otra en aceite esencial

Extracción de alcaloides, aromas y especias

• Obtención de ingredientes para la agroindustria, perfumes y cosmética.
• Descafeinación del café
• Extracción de compuestos responsables del sabor amargo y característico de la cerveza.
• Eliminación de nicotina del tabaco

Propiedades y ventajas al utilizar CO2 en su estado supercrítico

Es un agente de proceso no tóxico, no inflamable, y no explosivo.

No conduce a la generación de efluentes orgánicos u acuosos que deban ser tratados, siendo los procesos que lo emplean procesos limpios y respetuosos con el medio ambiente.

El poder disolvente del CO2 supercrítico es modulable dependiendo de las condiciones a las que se encuentre.

Las condiciones de temperatura a las que el CO2 alcanza el estado supercrítico son suaves, por lo que puede ser empleado para tratar compuestos termolábiles.

El CO2 supercrítico muestra elevados niveles de penetración en el interior de la matriz.

Los productos finales obtenidos quedan exentos de restos de disolvente, pues el CO2 se elimina completamente de la matriz.