Bacterias

Bacteria

Salmonella

Salmonella es el nombre de un grupo de bacterias. En los Estados Unidos, es la causa más común de las enfermedades transmitidas por alimentos. La salmonella se encuentra en las aves crudas, los huevos, la carne vacuna y, algunas veces, en las frutas y vegetales sin lavar.

Los síntomas incluyen fiebre, diarrea, cólicos abdominales y dolor de cabeza. Los síntomas suelen durar entre 4 y 7 días. La mayoría de las personas mejora sin tratamiento. Puede ser más grave entre los ancianos, niños pequeños y personas con enfermedades crónicas. Si la salmonella penetra en el torrente sanguíneo, puede desarrollarse un cuadro serio y hasta riesgoso para la vida. El tratamiento habitual es a base de antibióticos.

También se puede adquirir una infección por salmonella después de manipular mascotas, especialmente reptiles como las serpientes, tortugas y lagartos. La fiebre tifoidea, una enfermedad más seria causada por salmonella, ocurre frecuentemente en países en vías de desarrollo.

Escherichia coli

La Escherichia coli también conocida por la de su nombre, E. coli, es quizás el organismo más estudiado por el ser humano. Se trata de una que se encuentra generalmente en los intestinos animales, y por ende en las pero se lo puede encontrar en todos lados, dado que es un organismo ubicuo.

Es una bacteria utilizada frecuentemente en experimentos de genética y biología molecular.

La Escherichia coli está dividida por sus propiedades pudiendo causar diarrea en humanos y otros animales. Otras cepas causan diarreas por virtud de su agresividad, patogenicidad y toxicidad. En muchos países ya hubo casos de muerte por esta bacteria. Generalmente le pasa a niños entre 1 año y 8 años. Causado generalmente por la contaminación de alimentos, y posterior mala cocción de los mismos, es decir, a temperaturas internas y externas menores de 70 °C.

Tratamiento

El uso de es poco eficaz y casi no se prescribe. Para la diarrea se sugiere el consumo de abundante líquido y evitar la deshidratación. Cuando una persona presenta diarrea no debe ir a trabajar o asistir a lugares públicos para evitar el contagio masivo.

En algunas patologías como la hay que considerar el uso de alguna endovenosa

Parasito

Giardia lamblia

La giardiasis es una enfermedad intestinal causada por la infección con el parásito Giardia lamblia, que vive en el agua contaminada. Aunque la enfermedad ocurre más a menudo en los países en desarrollo, la giardiasis es también una causa frecuente de las enfermedades por contaminación del agua en Estados Unidos.

Como parte de su ciclo de vida, el parásito de la G. lamblia se transforma en quiste. Los quistes contagiosos se encuentran en las heces (materia fecal) de una persona o animal infectados. Usted puede infectarse con G. lamblia si:

• bebe agua potable contaminada con

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