Biomoleculas

INTRODUCCION

Las biomoleculas estan presentes en todos los organismos vivos, y estas se clasifican en organicas e inorganicas. Siendo sustancias organicas las proteinas, lipidos, carbohidratos y acidos nucleicos; en las sustancias inorganicas encontramos la mas importante que es el agua, en ella se desarrollan reacciones bioquimicas; ademas estan gases, sales, acidos e iones.

En esta practica se identificaron las diferentes reacciones entre las biomoleculas y los reactivos, los resultados de ellos se trataran a continuacion. Un ejemplo de ello fueron los carbohidratos que al adicionarles acido sulfurico algunos cambiaron de un estado liquido a uno mas espeso.

METODOLOGIA : Materiales y reactivos

ANEXOS

1.¿Como se llama el enlace que une los aminoacidos para generar las proteinas y el enlace que une a los monosacaridos para formar los polisacaridos?

R// * Los aminoácidos se enlazan para generar proteínas por medio de enlaces peptidicos

*Los monosacáridos se enlazan para formar polisacáridos por medio de enlaces glucosidicos.

2.¿Como actua y sobre que parte de la molecula proteica interviene el reactivo de Biuret?

R// Forma un complejo en los enlaces peptidicos de la proteina generando un color lila-violeta.

3.¿Como actua y sobre que parte de la molecula del carbohidrato reaciona el reactivo de Molisch?

R// Siendo un azucar se deshidrata en medio acido, reacciona con α-naftol y forma un anillo color violeta.

4.¿Cual es la razon a nivel estructural, para considerar a un carbohidrato como azucar reductor?

R// Para considerar un carbohidrato como azúcar reductor el OH del carbono debe estar libre teniendo la capacidad de oxidarse.

5.¿En la reaccion de identificacion de azucares reductores con el reactivo de benedict, influye el tamaño del carbohidrato y/o los tipos de enlace del mismo?

R// No influye el tamaño porque el reactivo de Benedict identifica la cantidad de glucosa o fructosa que hay presente.

6.¿Que es la albumina serica bovina (BSA)?

R// La albumina sérica bovina es una fuente importante de proteínas de la carne y la leche de vaca.

7 Complete la siguiente tabla (debe enumerarla y darle un titulo)

Tabla : Muestras a observar

MUESTRAS COMPOSICION GENERAL

Higado El hígado contiene entre el 51-52% de

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