Bioquimica

Conclusion:

Los seres vivos poseen catalizadores para las reacciones que ocurren en sus células, se trata de las enzimas, que son proteínas que tienen una funcion catalítica.

Cada una de las transformaciones que ocurren en las células de los seres vivos hacen uso de enzimas concretas, habiendo un número incontable de éstas, siendo la alfa  amilasa, que se encuentra en la saliva del ser humano, el tipo de enzima utilizada en en la mayoria de los experimentos de este practico.

La enzima ,que depende de varios factores, como la concentracion del compuesto inicial (cuanto mayor sea la cantidad del compuesto más rápido se cumpliran los procesos), también influye la temperatura, cuya elevación acelera las reacciones químicas, verificando en cada experimento realizado si dichos factores afectaban a la actividad enzimatica, y observando dicha actividad.

En el practico que se realizo no se pudo llegar a cumplir los objetivos planteados en un principio,  teniendo multiples problemas para completar los experimentos, no pudiendo realizar las primeras muestras por errores en la medicion con la micropipeta y utilizando datos ficticios para asi poder realizar la curva de calibracion yodo-almidon, al ocupar demasiado tiempo en poder cumplir con el primer experimento, no se logro hacer, por falta de tiempo, el ultimo experimento y por el mismo motivo no se pudo completar el segundo.

En conclusion aunque no se pudo cumplir con el objetivo del practico, a traves de datos recopilados (datos teoricos, no practicos), se comprobo que la temperatura es un factor que acelera las reacciones quimicas , que al subir la T°,  la actividad enzimatica aumenta , pero al ser proteinas un incremento excesivo en el calor puede llegar a desnaturalizarse y asi no poder cumplir su funcion y que para observar la actividad enzimatica se puede utilizar el test colorimetrico, para luego medir la absorbancia y asi saber la concentracion de almidon, en este caso, para verificar si la funcion de la enzima alfa amilasa (que es catalizar o degradar atraves de hidrolisis) se cumple, ademas al igual que pasa con la temperatura, la actividad enzimatica de la amilasa aumenta , al incrementar la concentracion del sustrato.

Las enzimas son importantes en todos los seres vivos, gracias a ellas se puede convertir un sustrato o compuesto, en un producto necesario para nuestra vida.

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