Biotecnologia

Universidad Nacional Autónoma de México

Colegio de Ciencias y Humanidades, Plantel Oriente

Alumno: Jorge Luis Vélez Salazar

Química III

Reporte del experimento 1

Tema: Biotecnología: la ciencia del siglo XXI

Esta lectura hablo sobre como la biotecnología ha podido modificar a diversas especies con la finalidad de obtener productos que beneficien al ser humano.

La biotecnología está dando mucho de qué hablar por sus implicaciones en todos los ámbitos.

Algunos de los más espectaculares logros impulsados por esta disciplina (como la ingeniería genética), junto con el avance denominado “Proyecto Genoma”, han desatado una inusual polémica en la cual sobresalen los conceptos biológicos antes restringidos.

Las palabras claves son:

• Biotecnología

• Ciencia

• Modificar

• Genética

• Unicelular

• Fermentación

• Biología

• Evolución

Resumen

La palabra biotecnología fue acuñada en 1919 por el ingeniero húngaro Karl Ereky.

En una definición general actualizada, el término alude a la ciencia multidisciplinaria que emplea organismos vivos o los productos de éstos con el fin de elaborar sustancias útiles para el bienestar humano y el ambiente.

Desde hace 10 mil años el hombre primitivo realizaba la fermentación con ayuda de la acción biológica de los organismos unicelulares. Siglos después en el Medio Oriente y el norte de Europa también la llevaban a cabo. De igual forma sucedía con la reproducción selectiva de plantas y animales, pero hasta ese entonces no se reconocían las fases bioquímicas.

Fue hasta el siglo XX cuando Louis Pasteur observó el comportamiento de los microorganismos responsables de la fermentación, ahí la biotecnología arriba a la etapa que los especialistas llaman “clásica”. Durante esa etapa se han sabido utilizar mejor los procedimientos de esterilización usando los organismos más apropiados, esto facilitó la obtención de sustancias de gran utilidad como aminoácidos, vitaminas y antibióticos.

Al llegar el siglo XX, estas técnicas se vieron superadas gracias a nuevos hallazgos.

La biología molecular arrancó a partir de 1940 e hizo aportaciones fundamentales, pues reveló que el ácido desoxirribonucleico era el portador de los ladrillos fundamentales de la vida: los genes.

También condujo al desarrollo de herramientas moleculares para manipular genes en el tubo de ensayo e introducirlos de manera funcional a células y organismos.

A partir de los años 70, la labor de Stanley Cohen, Herbert Boyer y el mexicano Francisco Bolivar probando modificaciones genéticas en bacterias, completada por la de Paul Nerg, abrieron la puerta al desarrollo de aplicaciones basado en la manipulación de los genes. Habría nacido la ingeniería genética o tecnología del ADN recombinante, que volvió factible remover y combinar los genes de dos o más células vivas pertenecientes a organismos diferentes.

El resultado lo observamos ahora a través de algunos productos usados en todas las áreas de la actividad humana. Por lo visto la biotecnología seguirá revolucionando.

El doctor Alagón señala: “La medicina curativa contará con nuevos medicamentos como proteínas humanas, antibióticos, agentes tumorales y antivirales. Tampoco está lejos la terapia génica, es decir introducir un gene normal cuando una persona tenga un gen correspondiente alterado. La biotecnología moderna tendrá un gran impacto de la producción de combustibles alternos y más limpios”. Aunque a veces lo medios de comunicación exageran los riesgos de la biotecnología, la verdad es que esta disciplina ha logrado mejores cosechas o la obtención de razas animales mejoradas.

Glosario

1. Biotecnología: es el resultado de la unión de otras dos: "biología" y "tecnología". Y es que la biotecnología es exactamente eso: tecnología biológica. Si te paras a pensarlo, los seres vivos pueden ser considerados maquinarias biológicas.

2. Fermentación: es un proceso catabólico de oxidación incompleta, que no requiere oxígeno, y el producto final es un compuesto orgánico. Según los productos finales, existen diversos tipos de fermentaciones.

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