CÁLCULO PARA LA AGITACIÓN MECÁNICA REQUERIDA DE UN TANQUE DE MEZCLADO PROCESO DE CHOCOLATINAS

CÁLCULO PARA LA AGITACIÓN MECÁNICA REQUERIDA  DE UN TANQUE DE MEZCLADO PROCESO DE CHOCOLATINAS

Especificaciones

Tabla 1 Viscosidad del chocolate negro

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          Fuente (Claire Achilleos, Stylianos Friligkos, 2017)

Conversión de Pas.s a Cp

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TIPO DE AGITADOR A UTILIZAR Y ESPECIFICACIONES

De turbina tipo hojas inclinadas: Este tipo de impulsor combina flujo radial con flujo axial , se utiliza especialmente para homogeneizar y mejorar la transferencia de calor con las paredes o serpentines dispuestos en el interior del estanque

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Fuente (Bio, 2013)

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Fuente: (Bio, 2013)

  Datos: Agitador curva tripala

• D0: Agitador 0.51 m Gira a 290 Rpm
• Agitador con densidad de fluido : 1200
• Viscosidad: 2.800 Cp
• Do Tanque : 2.5 m
• Altura Fluido : 2.0 m

1. CUANDO SE PRODUCE  VÓRTICE

Los datos de densidad y viscosidad a continuación, corresponden al jugo de caña a 80 °C^[1].

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• Velocidad de agitación: 290 rpm =  290      =   4,84 rps[pic 18]

                                                       60

A continuación se calcula el número de Reynolds para conocer si la agitación produce turbulencia al interior del tanque y por consiguiente, vórtice:

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Dado que el N° Re > 300, se produce vórtice; se procede a calcular el número de Froude y a través de las tablas, encontrar la potencia requerida para el agitador.

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Relación diámetros-alturas

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• [pic 23]

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• Se toma la curva 25° de las tablas de tipo de rodete que coincide con valores aproximados entre los  resultados de los diámetros y las alturas del tanque.
• Con los 25°  y  el n° de Reynolds obtenidos se va a la gráfica de potencia vs Reynolds y se obtienen los 0.26  

• De la curva 25°  [pic 26]

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Cálculo de la potencia:

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 = =  15.74 HP              [pic 31][pic 32][pic 33]

                                                Pkw= 15 Kw

Se necesita un motor para el agitador cuya potencia debe ser de 15.74 HP o de 11.8 KW (Pkw = 15 Kw)

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