Calculo nutricio

“Cálculo nutricio”

Vitaminas importantes: A y D

Complejo b(ácido fólico, tiamina) , vitamina c

Minerales importantes: Hierro, calcio, zinc,selenio y magnesio

Fórmula de gasto energético total:

Niveles de actividad física:

Requerimiento nutrimental (RN): cantidad de un nutimento que un individuo requiere a diario. (variable fisiológico y específico para cada dieta)

Requerimientos: la cantidad necesaria para el sostenimiento de las funciones corporales del organismo humano dirigidas hacia una salud y rendimiento óptimos.

Necesidades o requerimientos energéticos: glucosa, fructosa, galactosa, glicerol, 12 ácidos grasos y 17 aminoácidos.

Recomendaciones:la cantidad de nutrientes que se necesitan para satisfacer las necesidades de casi todos los individuos sanos de un grupo determinado.

Ingesta Diaria Recomendada (IDR): la dosis mínima que se debe consumir de un nutrimento o componente para mantenerse sano. cubre las necesidades del 50% de las personas.

La Ingestión Diaria Sugerida (IDS): se da cuando la información experimental no es suficiente, valor de referencia si no tenemos una IDR

Límite Superior de Consumo (LSC): cantidad más alta de un nutrimento que, ingerida de forma habitual, tiene una probabilidad prácticamente nula de producir efectos adversos.

Indicadores de deficiencia o consumo en exceso: clínicos, epidemiológicos, dietologicos,

fisiologicos y bioquimicos

Dieta correcta:

Completa

Equilibrada

Suficiente

Variada

Inocua- higiénica

Adecuada[pic 1]

Prot= 4 kcal-1g

Lip= 9 kcal-1g          100% del GET (El Gasto Energético Total)

HC= 4 kcal-1g

Termogénesis alimentaria: accion dinamica especifica o efecto térmico de los alimentos (ETA), el aumento de gasto energético (termogénesis) durante 3-4 h después de ingerir alimentos

Composición de la dieta: Proteica e hc ⟶↑ 3-4% del GEB; lípidos ⟶↑15% del GEB

Dieta mixta: ⟶↑ 6-7% del GEB

Para cálculos se acepta asignar el 10% al ETA

EAF (energía por actividad física): fluctúa de 10% persona confinada a la cama y 50% para un atleta

• Sedentario o light activity 1.40-1.69
• activo o moderado 1.70-1.99
• Vigorosa : 2.00-2.40
• pal values >2.40 es difícil de mantener

Fórmulas:

Balance (B)= ingreso (I) - gasto(G)

Req. promedio= producto/ número de muestra.

Formula de harris-benedict (+300kcal)

Gasto energético basal

GEB hombre= 66.47+(13.75 x peso) + (5 x talla) - (6.75 x edad)

GEB Mujer= 688.1 + (9.56 x peso kg) + (1.85 x talla en cm) - (4.68 x edad)

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