Características y uso de la Quinua

LABORES COMPLEMETARIAS Y DE MANTENIMIENTO

APORQUE

El acto de poner tierra al pie de las plantas, sea como lampa, sea con arados especiales dedoble vertedera para darles mayor consistencia y así conseguir que crezcan nuevas raíces para asegurar nutrición más completa de la planta y conservar la humedad durante más tiempo. (DICCIONARIO DE AGRICULTURA)

CULTIVAR

Hacer en la tierra las labores agrícolas necesarias para plantar en ella plantas y semillas o para cuidar lo plantado y obtener frutos de ello.

"cultivar la tierra; cultivar un huerto". (DICCIONARIO DE AGRICULTURA)

ROGUING

Se refiere al acto de identificación y eliminación de plantas con características indeseables para los campos agrícolas, se retiran de los campos para preservar la calidad de la cosecha que se cultiva. Es decir, las plantas que son removidas pueden ser enfermas, ser de una variedad no deseada, o indeseable por otras razones. Por ejemplo, para asegurar que el cultivo conserve su integridad con respecto a ciertos atributos físicos, tales como color y forma, se eliminan las plantas individuales que muestran diferentes rasgos. El descarte es particularmente importante con los cultivos de semillas para evitar que las plantas con características indeseables se propaguen en generaciones posteriores. (Mosley, A).

BIBLIOGRAFIA

• Mosley, A; Gutbrod, McMorran (2001-05-16). "Roguing seed potatoes"

• Agricultural Seed Production By Raymond A. T. George

• Diccionario de Agricultura

• INIA

QUINUA

La quinua (Chenopodium quinoa Willd.), es una de las especies domesticadas y cultivadas en el Perú desde épocas prehispánicas (más de cinco mil años). La cuenca del Lago Titicaca es la zona considerada como el principal centro de origen de la quinua y el centro de conservación de la mayor diversidad biológica de esta especie, en la cual existen sistemas ingeniosos de cultivo y una cultura alimentaria que incorpora el grano a la digestión diaria.

Durante el imperio de los Incas, la quinua se convirtió en uno de sus cultivos principales y alimento básico de la dieta de los habitantes. En la actualidad, el grano es cultivado en el Perú, Bolivia, Ecuador, Chile, el norte de Argentina y otros países. El Perú y Bolivia son los mayores productores de este grano andino que es similar con el arroz en los tiempos de la colonia, donde los españoles la denominaban “arrocillo americano” o “trigo de los Incas”.

El Perú es poseedor de una diversidad genética de quinua tanto silvestre como cultivada, siendo uno de los mayores productores y exportadores, y cuyo cultivo representa un potencial y oportunidad comercial que contribuirá a mejorar la calidad de vida de las poblaciones altoandinas. (Según MINAG)

Variedades de quinua

La amplia variabilidad genética de la quinua le permite adaptarse a diversos ambientes ecológicos (valles interandinos, altiplano, yungas, salares, nivel del mar) con diferentes condiciones de humedad relativa, altitud (desde el nivel del mar hasta las 4.000 metros de altura) y es capaz de hacer frente a cambios de temperatura que oscilan entre -8° C hasta 38° C. Según información del Instituto Nacional de Innovación Agraria (INIA) existen alrededor de 100 cultivares de quinua, cuyos granos son preparados de diversas maneras para su consumo directo y transformados en múltiples derivados. En el Perú hay 3 mil ecotipos de las cuales el INIA conserva el material genético de alrededor 2 mil ecotipos.

El INIA ha puesto a disposición de los productores agrarios a nivel nacional 7 variedades de Quinua mejorados que responde a la demanda tecnológica de las regiones productoras del país, en cuanto a rendimiento, calidad de grano, resistencia a enfermedades y plagas, así como cualidades agroindustriales:

Quinua Salcedo INIA

Quinua INIA 415 – Pasankalla

Quinua Illpa INIA

Quinua INIA 420 – Negra Collana

Quinua INIA 427 – Amarilla Sacaca

Quinua INIA Quillahuamán

Quinua INIA Altiplano (próxima a liberarse)

• QUINUA SALCEDO INIA

La variedad de quinua “SALCEDO INIA”, se obtuvo por selección surco-panoja a partir de la introducción de material genético de la cruza de las variedades “Real Boliviana” X “Sajama” realizado en Patacamaya.

CARACTERÍSTICAS

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