Casas Del Mar

Nuestra recomendación para este viernes...

¿Sabes tus números relacionados con el colesterol? Tu LDL (colesterol malo) debería ser menos de 100mg/dL y los HDL(colesterol bueno) debería estar arriba de 50mg/dL. Recuerda que si tienes colesterol alto, no tendrás síntomas por lo que siempre tienes que chequearte... Aprovec

ha el fin de semana en que tienes mayor flexibilidad de horarios, para dedicar un tiempo a tu salud!!!Se calcula que los norteamericanos comen menos de una

porción de granos integrales al día. Por esta razón sólo obtienen

11 gramos de fibra por día en lugar de los 25 a 30 gramos

recomendados.

La fibra es importante, pero los granos enteros son mucho más que sólo

fibra. En la naturaleza, el grano tiene tres partes- el germen, el salvado

y el endospermo. Las técnicas avanzadas de procesamiento permiten

eliminar el salvado y el germen dejando el endospermo, que contiene

únicamente almidón blanco, como la base para la mayoría de los

productos de grano (por ejemplo, el pan blanco, el arroz blanco). Al

eliminar tanto el germen como el salvado, el resultado es la pérdida

de fibra, vitaminas, oligoelementos, grasas saludables, antioxidantes y

¡aproximadamente el 75% de los fitoquímicos! Como se puede ver, el

aporte de los granos enteros ¡va mucho más allá de la fibra!

¿Por qué es tan importante la fibra? Se ha visto que los granos enteros

ayudan a prevenir las enfermedades cardiacas, el cáncer, la diabetes y la

obesidad. ¡Son vitales para nuestra salud!

¿Sabes reconocer un grano integral? ¡Puede ser engañoso! Los ingredientes en las etiquetas de

los alimentos aparecen en la lista en orden descendiente por peso. Así que, si un ingrediente

es uno de los primeros en la lista, quiere decir que es un ingrediente principal en ese alimento.

Si ves las siguientes palabras al principio de la lista de ingredientes, significa que ese alimento

es de grano entero:

• Grano Entero • Harina de Avena • Amaranto

• Trigo Integral • Harina Graham • Cebada

• Centeno Entero • Palomitas • Trigo bulgur

• Avena Entera • Arroz Integral • Trigo Sarraceno

• Grano Entero de Maíz • Arroz Salvaje • Quinoa

El hecho que la etiqueta de un pan diga “12 Granos” o “Trigo y Miel” no significa que sea

integral. A continuación te presentamos un ejemplo de un pan que no es de granos enteros.

Su nombre es “Pan de Trigo.” Basado en el nombre, puedes pensar que es un grano entero.

Si revisas los ingredientes verás “harina blanqueada enriquecida…”, esto significa que han

agregado algunos nutrientes que le fueron quitados cuando refinaron el grano. Es posible

devolver algunas vitaminas al alimento, pero nunca serán capaces de regresar todos los

fitoquímicos y antioxidantes que el grano entero contiene.

¡Busca granos integrales en la tienda de autoservicio! Son más nutritivos que los granos

refinados. Te pueden ayudar a prevenir enfermedades cardiacas, cáncer, diabetes y además

ayudan al control de peso. Así que, ¡trata de que por lo menos la mitad de los granos que

consuman sean granos integrales!

...